台北林貞粿行

汐止品泰廚坊

汐止有很強的銘記越南菜，終於也出現夠格的泰國菜了，
就在消防隊對面，消防隊樓上就是停車場，很方便。
又，空間很漂亮舒適。

台北寧夏夜市蛋包瓜仔肉湯與龍鳳號

 蛋包瓜仔肉湯，鴨蛋喔～說雞蛋會散掉...

台北搖滾阿力廚房again

 還有個熱水果酒忘了拍...

台北亂逛

西門紅樓，日本時代是市場，

唉...人家的市場長這樣哪...

台南亂晃

台南保安路林家魚皮

這得解釋給外地人聽，魚皮者，虱目魚皮也，但不是只有薄薄一層皮，還帶一層肉；

這招該是近三十年內發展出來的，因應虱目魚多刺，但台南人不吃虱目魚又會發癢，於是整尾虱目魚便分切成各個部位，在高手精準的刀下，將這魚背皮下這一層肉不帶刺的削下來，成了魚皮湯，讚啊～

右邊那是油條沒錯，油條湯，湯當然是魚高湯，務必點一碗！你會哎哎叫～

宜蘭小山谷/OM house改裝新開幕～

常出現在很多電影/戲劇裡的這建築很可惜，一直沒高知名度，
如果你喜歡有特色的建築空間，到宜蘭，務必來此一遊...

http://www.neverland.com.tw/article/189
https://www.facebook.com/omhouse73

台南火車站旁老空間再利用

這些日本時代的建築大致上與現在有些明顯的差異，
門與走道都不寬，走道都在外側檐下；
窗也不寬，但下緣較低，上緣較高，窗佔整面強的比例很大，採光充足，換氣良好；
天坪都很高；
雨檐天溝水管都外露好清理維護；
總是有個庭院，不大，但細緻；
很有人味。

如今的台灣建築，幾乎完全與此相反哪...

台南新一二三冰城

這家就在我家附近，竟然完全不知哪...
名為冰城，因為這家是工廠哪～論斤賣！猛吧？

台南新化亂逛

台南吃好好吃，真的吃的好，又好吃！

喔～我來了～

這餐廳在台南老城宿舍區，僅存的幾棟老屋整理而成，單是這地點與建築就大勝囉～

而且，這是義大利菜餐廳！

台南亂逛

 南一中旁的老建築，荒廢數十年...

台南仁德阿裕牛肉

週五上午11:30到，搶到最後二個位置～滿～

就坐在門口老闆的工作桌旁，沒錯，這張桌就正對門，讓你看見肉怎麼處理，
完全手工慢慢切，而且毫無任何腥味～

台南吃吃吃...

看米果的書尋到的，崇煒國宅市場旁，

醬料真不錯，麵不行，該是拿現成的...

台南亂拍

某某家的火鍋好吃...

有沒有那位廚師列出其拿手菜之一是火鍋？
就只有那湯底...
當然啦，高湯怎麼熬也是門學問，只是，似乎沒好到值得拿來誇耀吧？

總有人說某某家的火鍋好吃...
這，是在讚賞高湯好，還是自已用高湯煮大雜匯的功夫好？

出門在外找吃食，我總想嘗試他人的手藝，可不想在外練自己的手藝...

淒慘的台南市長官邸再利用...

看的出啥老建築味嗎？
這是台南市長官邸再利用，租給吳寶春的公司，改的完全看不見原樣...慘...
這原本是我最喜歡的老宅啊...

台南吃好好吃

這家餐廳，我一定要去試試！

台南巷中老屋

彰化溪州尚水米

不輸池上米喔～

今冬茴香酒

兩村 -- 訐譙龍

http://youtu.be/_5y1VWQjQNM

這超過十年了，局勢仍舊沒變...

台北銘記越南菜 -- 涼伴蓮梗

趁早早沒人先溜去銘記吃飯，這道說是蓮梗拌蝦，實際上還多了五花肉片。
台灣應該沒人吃蓮梗吧？挺好吃勒～
怪怪...這時節怎麼還有蓮梗...

一口茶 -- 老外的台灣茶品牌

故事
http://buzzorange.com/2015/03/27/taiwan-tea-better-than-wine/

該公司網站
http://eco-cha.com/

這時代啊，我想多數台灣年輕人應該也不懂台灣茶的好吧...
因為啊，想買好茶，真的不容易...老早被老頭們搶光囉～

魚肉飯？山東來的飯？

http://youtu.be/cM3IerPA9yw

這魯肉飯哪...還真是容易讓人誤解哪...
還是叫肉燥飯吧～

1924年台北大稻埕如意食堂菜單

https://www.facebook.com/zhangzhesheng/photos/a.10152144402114531.1073741989.124164094530/10152327764009531/?type=3

台北云喬餐廳

http://www.winchow.com.tw/dessert.htm

這家很妙，雖是餐廳，卻也自製糕餅，而且，素質相當高啊～
我會拿去送禮那種等級。

至於菜色，就如之前提的良芳一般，老式台灣餐廳，都是些名菜；
也如良芳一般，做的相當細緻。

地點在民權東路六段，住宅密度低，客人不多，停車方便；
還有，waitress們年紀都不小，老式餐廳就這點好，waitress懂的照顧顧客的心。

連碗肉燥飯都煮不好...

忘了之前誰說的，抱怨許多店家連碗肉燥飯都煮不好...
今天我也說了這句...
台北啊，精準說，非老台北，大龍峒、艋舺以外區域，能吃的店的比例實在是低到非常誇張的地步，到底是怎麼回事啊...

台南說是古都，其實多半店家連五十年都不到，卻可以有那麼多家名店，二十年左右的應該佔大多數，台北其實也該是如此，
嗯...這南北差異到底是怎麼回事...

餐廳救國！

http://vision.udn.com/vision/story/8781/1246119-秘魯／廚神阿庫里歐%20用鍋鏟翻轉貧窮騷亂

生於政治世家，阿庫里歐從小就受部長、參議員父親叮囑：「你是享有特權的孩子，要懂得把資源與人分享，改善周遭」，期許他當上總統。
...
...
「二○○七年，阿庫里歐和友人創辦秘魯美食協會APEGA，凸顯餐飲食物鏈中生產者角色，「用政治方法直接連結起農人與廚師」；翌年舉辦Mistura，讓全國小農、廚師、顧客在此交流。美食效應之下，秘魯逾八萬名青年學廚藝；餐廳成長至十萬間；全球五十大餐廳有三間落在利馬；遽增三千萬名的觀光客，不再只為馬丘比丘（印加帝國遺址）而來。

那碗清湯...

http://artevent.eslite.com/report-page-3106

我味覺深處最純粹不受外界干擾的台灣味，是鹹鮮如海水的滾燙清湯（加幾滴香油，撒點白胡椒、油蔥和芹菜花），也就是街頭巷尾每個麵攤都燒一大鍋用來配貢丸或担仔麵的百搭清湯。想家的時候我常給自己舀這麼一碗湯。如果想要口味再重一點，我會在湯底加點沙茶醬，勾個芡，淋上烏醋、辣油，撒把香菜，魷魚羹的味道立刻浮現，我的心也就暫時回家了。

曾想過，像台灣這般的清湯應該不多吧...
我們鄉下喜慶外燴一定會有這清湯。

台北西本願寺

總覺得日本建築總有空間錯落變化，建築總是會深淺、轉折變化，
台灣人建的嘛...一條龍...大方塊...悶...

台北古登啤酒專賣

 規模比台南啤酒超市小很多，總比沒有好。

嚇人的鹹糕/甜糕陣仗

這些木箱裡都是剛炊好的鹹糕、甜糕，正用強力風扇降溫中哪...另一側還有一落；
看來，台北盆地的糕都出自這裡囉...

難怪台北民族西路/迪化街口會立個牌子寫著"米食街"。
喔，旁邊的大橋教會建築很可愛，像是鄉下教會。

台北阿力的搖滾廚房

 沒唬你，真的放搖滾樂，

台北汐止飯糰店--榮捲風

新開的這家小小飯糰店生意真是有夠好！而且早上六點賣到晚上六點，
一個超大飯糰只要60元！
多大？一般早餐店飯糰四倍大吧...中年男人可能吃不完...
料多新鮮飯好吃～口味一大堆～真的要思考半天該點那個好...
而且，這家店非常乾淨，手藝很細。

這樣的小生意，夠讓三個人忙的不能停手，
做生意啊，重點不在於是啥東西，而在於是否滿足那尚未被滿足的需求。

大阪人四歲就會的絕技～

http://youtu.be/7v3aILsCmMs

台北新醉紅樓

這家說是酒家菜，這鵝肉真是相當不錯，工非常細哪...
不過，實在很鹹...配啤酒該正好。

又，這類老餐廳啊...你若是在internet找啥著名餐廳/小吃之類的都找不到，大概是因為年輕人都沒想過要去吧...

宜蘭謝樂廷神父

http://www.peoplenews.tw/news/4ca16a3e-a196-4b7e-bf91-7ead7c70cfe4

「我在路上看到一個女人，在垃圾堆裡面找東西吃。
翻來翻去，污穢裡還夾雜著臭味，但就是找不到食物，哪怕是腐敗的…。
在痀僂的身影中，我看到這個女人對生命最深沉的絕望。
我生氣了！憤恨地指著天主咆哮：
祢可曾做了甚麼？祢怎麼可以讓這種事情發生呢？
天主面對我的指責，沉默無語…。
半晌，『我可曾做了甚麼？』天主自道：『我，創造了你！』。」

這世上，真的不缺批評者，

看不下去，就動手吧！

吃不完的食物，何不給他人？

怎麼解決這難題？
就擺個公用的冰箱吧～

http://www.biosmonthly.com/contactd.php?id=6340

我想，不只需要個冰箱，還需要個儲藏室哪...
最需要的該是工具室！

宜蘭市十六崁意麵與廟前紅糟魷魚

點這麵，老人家指著牆上掛這的炸過的麵說，"意麵是這種喔～"

大丈夫啦～台南的鍋燒意麵也是這種啊～

實際上，並不完全相同，這個該是用如同鹽水那種薄薄的鴨蛋意麵炸的，入湯煮過還是有點硬，台南的則是全軟了吸飽湯汁。

23隻貓圍繞～台北元氣貓

這家真是滿滿都是貓啊...而且很乾淨，完全沒貓味，
貓咪們也都非常親人，愛貓者必去啊～

電器要接地，人也要接地？

http://www.books.com.tw/products/0010684213

這個嘛，練自發功的人都知道，
只是說，這接地到底是透過啥呢？
是電磁場？還是自旋場/撓場？
反正有人認真實驗了，透過導電電線接到電源的地線就有效～

嗯...那，該來找導電布...

Singlish真簡潔

http://www.angmohdan.com/singlish-efficient/

簡單啦～閩南語就是這樣用啊～

台北良芳餐館

不知為何，這菜端上來，我就覺得，這該是老師傅的功夫吧...
那色澤...又擺的那麼細緻漂亮哪...


右邊那道螞蟻上樹，該有十年沒見過這菜了吧...當年媽媽常煮，後來我自己也偶爾會煮，只是我家的版本都辣，看不見紅螞蟻...

這家店名雖掛著客家、川菜，其實啊，就是台灣過去幾十年累積的那些各地老菜式，菜單近百樣，全都是四十歲以上台灣人非常熟悉的菜式，
你說，有百道名菜共同記憶的台灣人是不是非常幸福啊？

『上帝或孔子，可以指導我們道德嗎？』-哲學哲學雞蛋糕 EP1

http://youtu.be/y16SRUKzq-0

台南關子嶺大葉楠植物園

http://www.peoplenews.tw/news/1f721dae-e872-4e4e-aaff-5fb8290dfa73

台灣的傻瓜真不少啊...

https://www.facebook.com/pages/%E5%A4%A7%E8%91%89%E6%A5%A0%E6%A4%8D%E7%89%A9%E5%9C%92/679572005457215?ref=profile

新竹水蜜桃

二週前上觀霧錯過買水蜜桃，這回跑司馬庫斯不能再錯過，就在叉路口先買再說，回程人家就收攤了～
最大顆的一盒650，這麼貴的水果我可真的沒買過...但農民切一塊過熟不好賣的黃金桃試吃，喔～天啊～未免太美好了...
再切一塊白色的，喔～不只甜美，還香氣滿溢啊...
殘殘，各二盒！

又買了香菇，早上剛乾燥的，
那氣味，對啊，就是生香菇的氣味沒錯啊，怎麼一般買的都不是這氣味啊...

跑山上，有農產品，千萬別錯過，一定會賺到。

竹北卡比昂卡

義大利廚師的小店，二人吃掉這些卻毫不覺得膩，

樹生酒莊埔桃酒又拿下英國IWC競賽金牌！

http://www.appledaily.com.tw/realtimenews/article/new/20150717/649851/

樹生酒莊就在月眉遊樂場旁邊
http://www.shu-sheug.com.tw/

十幾年我就去買過。

台北My灶五柳羹

竊以為，一般寫作五柳枝，該是羹的泉州音，

這菜似乎源自福州？

曾與媽閒聊曰：在台南開家店，專賣這菜，搭上個湯與白飯，足矣～

喔，這魚，各位覺得哪種適合？

階級

 facebook上看到的，忘了記下誰畫的，抱歉...

古寧頭戰役實際指揮官根本博

這篇真是精采！務必一看！

http://wtfm.exblog.jp/10615078

問題真的是田中的豪宅嗎？

這一年半來每一、二週就跑一趟宜蘭，房子一直由田裡長出來，而且多半是空房子，蓋好了，就擺著，貼張紙說要賣，而且多半是很陽春的房子，就一間長的其貌不揚的房子，冷清的立在田中，就這樣...
我說，這有幾人看了會想買？
那些炒房子未免太呆了吧？
真想要住鄉間的人自己就會去搞定所有，何必買你這呆房子？買呆房子自己會有能力搞嗎？
反倒是那些蓋的相當好的，確實有人住啊...
問題真的是田中的豪宅嗎？
只要加一條，新購農地建農舍後五年內不得轉售，就能宰掉那些炒房子的吧...

靠法規解決眼前的問題就行了嗎？

燒餅為何夾油條？

到底燒餅夾油條是那個白痴發明？

世上三明治手法很多，基本原則是外包乾，好拿，不爛，
內餡濕軟，二者組合才豐富又容易入口，
這燒餅夾油條，乾上加乾，根本就是白痴發明的笨招數...

喔，台北市某老名店，奉勸各位別浪費時間去。

台北民生西路圻豐園

原是為鱔魚而來，不過呢，門口這些海鮮...擺法與一般大不同哪...
只露出個頭，這，一般人哪看的懂是啥魚呢？這怎麼會有賣相呢？
顯然老闆頗有堅持哪...

原來是漁家子弟，自小跟著出海，難怪啊...

台北北門旁

壽豐印象農產

 多多支持小農啊...

台南友愛街、南門路口

 這路口啊，街景很漂亮，不知有沒有人在這拍片？

怪異的番茄汁X魚

小時候，台灣的物資有限，就是哪幾種，多年不變，
那時同榮的罐頭到處是，如今也還是如此，
多半我都喜歡，但，那個番茄汁鯖魚是怎麼回事啊...
番茄汁本就夠詭異了，一點也不像番茄，怎麼會魚和番茄汁一起煮勒？這是啥怪料理啊...
前幾年發現，竟然還有番茄汁虱目魚！哇靠！浪費食物啊...美味的虱目魚被這麼惡整...

前陣子刻意買歐洲的油漬小魚來嚐嚐，還不錯，
某次失手，買到一罐，呃...番茄汁小魚...卡好勒...原來同榮那罐頭是跟歐洲學的，難怪...嘔...

布農族命名法

http://www.zs.ks.edu.tw/JS/bunun/bunun/bunun06.htm

本土芝麻榨油過程

http://youtu.be/beRi_KySGbk

募資project -- 賴咏華的爆米香

http://youtu.be/cs0wmBq5d88

https://www.flyingv.cc/project/5854

賣場有強大的議價能力，能跟上游供應商砍價，砍到流血見骨。雖然吃飯人自認為用便宜的價格在大買場買到了農產品，但羊毛還是出在羊身上－－那些因為大盤商挑剔賣相而多噴的農藥，毒死魚鳥；那些因為大盤商砍價、農夫只好捨質取量而多灑的肥料，酸化土壤。吃飯人省下的價差、大賣場賺走的利潤，最終對農夫與土地造成傷害，卻仍要由台灣島上所有生靈共同承擔。

賴咏華自述寫著：

年輕人，你應該談政治。這個國家沒有清明到讓你能袖手旁觀。 你可以厭惡政黨惡鬥、上下交征利；但你不碰政治，就是默許他們的惡行惡狀。 I'm in no hurry, if I am where I want to go.

台南氣象站前風鈴木

太漂亮～眾人狂拍！

台南有時干杯

五妃街底竟然有這麼一棟...

是文化？還是美化？

這篇從泰國談台灣的文創，
http://buzzorange.com/2015/02/03/the-impact-of-thais-protection-of-historical-relics/

如漢寶德說的，沒有文化，只有包裝，
小朋友玩玩就好，老人家錢掏不出來...

高雄鹽埕小吃

這次學乖了，繞到鹽埕去，老地方，飲食好多了。
鹽埕這區氣氛悠閒，挺喜歡。

台南阿美飯店的故事

http://www.nextmag.com.tw/magazine/life/20150211/14670558

這世上真實的故事那麼多，怎麼會有人愛看那些明顯虛假一掰上百集的怪怪連續劇呢...
喔，我忘了，有些人就是不要真實啊...
難怪選舉專選些虛假的人出來...