台麵魂

http://www.books.com.tw/products/0010634764
麵、米粉、粄條的學問還真不少，值得一讀～

原來，麵線是拉出來的～如同拉麵一般哪～

石碇許家麵線 http://sdnoodle.pixnet.net/blog

年輕人開創的手工麵線坊，可以嘗試怎麼拉麵線勒～

關西振興製麵鋪
http://hantianblog.com/archives/1558

彩色貓耳朵這有意思。

新竹東德成米粉廠
http://www.newsmarket.com.tw/blog/35612/

原來米粉是擠出來的啊～先做成圓柱狀再經過細孔擠出來。

另外永盛聖光牌也是做純米米粉。
http://www.yungshen.com/index.php?lang=tw

竹東黃記粄條
http://www.yrn.tw/fengxi/front/bin/home.phtml

也是年輕人接手的這家實在太有創意，粄條拿來卷壽司、煎蛋餅，甚至加黑糖變成甜食！

鹽水榮宗意麵

http://gylovejumbo.pixnet.net/blog/post/24212315-榮宗食品范家鹽水意麵%E2%80%A73分鐘可上桌的好吃

鹽水我也沒去過，鹽水意麵是在台北吃的，阿三的台北店，還常買冷凍濕麵回家煮；
這意麵特別之處是超薄，熱水燙個數十秒就OK，
原來是壓過三次啊...古早沒機器時不知道怎麼做...

關廟麵
http://www.qqok.com.tw/index_about.html

這麵得要曬二、三天，台南超乾旱，難怪...
麻煩的是，台南夏天也常有午後雷陣雨...