大鵬灣膳房

在較大的地圖上查看吃吃喝喝

百貨公司所謂的美食街，通常都還好而已...

王瑞瑤甚至寫了篇“美食街魔咒”...

這家大鵬灣膳房，倒是例外，

其實也不能算是美食街，只是在旁邊，獨立的，一間小小的餐廳，價位略高些，

會去這家，其實也是因為王瑞瑤推薦了大鵬灣食堂（東港的台北分店），一直沒機會去（價位應該不低，沒人可以敲，捨不得自己花錢去...），

湊巧見到這家次一級的分店，當然得試試，

還真不錯！

精緻與美味，都稱的上。

菜色不多，套餐形式，值得都試試～

啥菜？東港來的，當然海鮮好！而且不只海鮮好，豬肉也處理的不錯！

嗯...不知何時才有機會去大鵬灣食堂...

信義誠品Tea house

在較大的地圖上查看吃吃喝喝

因為有張85折特價券，所以去試試，

沒想到，那義大利麵還真不錯～

結帳時才發現，也有德國啤酒！還有荷蘭的Glorch！

這家店很會挑啤酒喔～這些都是我最喜歡的啤酒！

又，那個很大的工作台，很有意思...

既是廚房的料理台，也是冰箱，也是外場打點的工作台...

開放式廚房勒～

歐妹該去看看...

為何醫師那麼好賺？

這，實在是很奇怪的事，為何醫師那麼好賺？

去診所看病，花的錢，不會比去餐廳吃飯來的多，

飯，天天要吃，病，少有。

診所的數量，事實上，也不見得比餐廳來得少勒，

怎麼醫師能賺那麼多？

該不會都是挖健保費吧...

至少我知道滿街都是的牙科，確實是在挖健保費，

一次只補一顆牙，得要跑好幾趟...

以前自費一次就全補完，也沒比較貴。

廣播中，鄭村祺問醫師說，

你們到底要多少，說個數字來，大家若能接受，那你們就專心治病，別整天想弄錢，

說得真好...

做生意，以物品或服務交換顧客的金錢，品質決定價格；

開醫院，不保證醫好病人，卻還是有錢拿，數量還不少，

姿態還很高很跩，一副

你不懂，聽我的就是...

不信，那你轉院啊！

這生意，還真不錯哪...比當總統還划算...

難怪一票人熬個三、五年也硬要考進去...

懸壺濟世？屁勒～哪個壺？酒壺啦～

憑啥理直氣壯？

剛才亂轉電視，看見某個當年的名主播（在報選舉票數時發出訝異之聲的那個），

以很不屑的語氣、動作、表情、姿勢批評最近有網站條列企業對四川地震與台灣水災的捐款比較...

中國可以有網站點名台灣企業對四川地震的捐款，台灣就不能有網站做類似的事？

何況二者點名的，都，只是，台灣企業。

我只想問這位當年的名主播，妳憑啥理直氣壯？

憑啥妳父母給妳的價值觀就是正確的？就是大道？就是公理？

嘴裡講民主民主，心裡呢？

仍舊自認為菁英，自認為該當凌駕於賤民之上...

海灘、泳衣

夏日到海灘去，當然會有一堆人玩水，

仔細看，換上泳衣的，大概不及二成，

那些不換泳衣的，難道是臨時起意到海邊嗎？

這個島國國民不只不會游泳，甚至不知道玩水穿泳衣比較方便....

更怪的是一些全副武裝像是要去山上探險的...攝影者...

不熱嗎？在海邊穿那麼多？

到海邊不玩水，不覺得可惜嗎？難過嗎？

四處亂拍也沒徵求他人同意，這對嗎？

自家不開伙，如何識得好滋味？

當年剛開始工作幾個月後，實在受不了外食的重口味，

便開始自己煮飯，

如今幾乎是餐餐自己煮，習以為常後，也不覺得有何麻煩。

在外吃飯，最令我不滿意的，就是飯，

外食想吃到像話的飯，難矣...

煮飯不像煮麵那麼隨意快速，40分鐘就是40分鐘，只能等，別無他法，

餐廳只好預先煮好一堆，以免來不及供應。

但，飯煮好後，若要維持熱騰騰，那就會越來越乾硬...

因此在外吃飯，十之八九都是已經乾硬的飯...

想遇見剛煮好、香噴噴、水分充足的飯，難啊...

何況現在一堆便宜的進口米，餐廳都用便宜米，

外食想吃到台灣蓬萊米那種要黏不黏的口感，更難了...

雖然，有人說冷飯也很好吃，

這也沒錯，池上火車站賣的便當，便是當地商家特地挑選的，冷了也好吃的品種。

但熱騰騰的飯，另有一種美味哪～

農業改良場替米種打分數，就是試那剛煮好熱騰騰的飯勒～

除了飯，餐廳裡有許多菜，也都是事先做好的，

當然也是因為耗時，不預先做，來不及。

還好，那些菜色，多半也能持續長時間加熱，仍然大略維持可口的程度...

大略而已，不可能如同剛煮好的一般。

煮菜，是種化學，

那些香噴噴、新鮮、刺激的滋味，也就是那些活性高的物質構成的，例如蔥、薑、蒜、胡椒、莞荽、九層塔...

長時間加熱，高活性物質當然會揮發或與其他物質化合，

滋味，就差了一大截...

例如，紅燒牛暔，這道菜會用上八角，

剛煮好時，那八角味，真是香啊～

但是你吃的，可能是餐廳昨天就煮好的，香味何在？

又如，炒米粉，這也類似飯，

常常是幾個小時前炒好的，老早就乾硬了，更別提香味...

哎，自家不開伙，除了很多菜色吃不到外，

你吃到的許多菜色，其實老早就變味了...

那，談這個幹嘛？

只是，因為最近循著幾位“美食家”的指引去探訪餐廳，卻幾度踢鐵板！

因此，不免懷疑，到底是怎麼一回事...

或許，那些美食家的自家是否開伙是個值得參考的指標吧...

至少，老公是大廚師的王瑞瑤的推薦，就挺合我的口味。

救災該誰來指揮？

每年颱風時，總看到那些大官與官僚們亂七八糟，不知道在做啥，

這，當然可以想見，

大官只會選舉，期待他們做啥事，根本就不通；

官僚只會辦公文，辦公文的方法，就是去年怎麼做，今年就拿出來照抄一遍，

應變、創出方法這種事，根本就不是公務員會做的，否則幹嘛做啥事都要先付一筆錢找顧問公司出報告？

那怎麼辦？每年都會有颱風，總是要有像話的人/團隊來指揮領導啊？

外包？大概沒人願意接這種爛攤...

政府部門裡，真的沒有合適的單位？

啥單位專長是應變？

或許軍隊該是。

戰爭中的狀況瞬息萬變，軍方該是最擅長處理突發狀況，

而且，國防部的組織架構與行政院相當類似，各部門他都有，

軍隊要打點處理的事，與行政院差不多了。

廣播中，張大春說，台灣最大的假想敵不該是颱風嗎？

是啊，確實沒錯，對岸不知何時才會打過來，但颱風幾乎每年有，與其防對岸，不如花在應付颱風。

實際上，只要出大事，也都是出動軍方來處理，

既然如此，何不讓軍方擔任防災、救災總指揮？

多年不戰爭，想升官，就先搞好救災，豈不是更好？

只是，台灣的那些將領到底有沒有實際應變的能力，實在也難說...

至少以我曾待過幕僚單位的經驗來說，那些幕僚也是只會辦公文而已...