你在家開伙嗎？

越來越少人在家開伙煮飯，

在傳統市場晃時，常會聽見人問些顯然毫無概念的話，

這種魚或是菜怎麼煮？

而那種魚或菜實在是普遍到問話的人這輩子沒吃過我實在不相信勒...

可以想見，多年後，傳統市場大概會沒落...

賣廚具、鍋具、刀具的生意會越來越差...

市場變小，生意變差，供應商也會越來越少...

到時記憶中一些新鮮美味的食材或許就此就不見了...

如今，你知道去哪買生蜆嗎？

鱔魚呢？

鰻魚呢？

有許多菜式，不登大雅之堂，餐廳的菜單不會有，但其實相當美味，

譬如豆藷切細絲燉排骨或是魷魚，起鍋前還要加上蒜苗、淋上蛋花...

這麼一道組合繁複不知哪年哪位前人創立的菜式，你在哪家餐廳見過嗎？

沒，只能在家自己煮！

餐廳的菜單，少有隨四時節氣更換的，總是一單到底，

可以想見，材料也就只能用那些一年四季都有的...

哎～多可惜啊～世上那麼多好料，你一年四季卻都吃一樣的...

你要真是天天在外吃飯，那就真的如同皇帝一般囉～

據說給皇帝吃的菜，不能有非四季都有的材料，

否則哪天皇帝想到冬天要吃夏天才有的菜，那御廚就只能上吊了...

有種餐廳是沒菜單的，海鮮店，

看有啥魚，有啥菜，現點，

聽起來似乎不錯，就隨時令變化了...

才怪，海鮮店為了拉高價格，以及快速上菜，菜色永遠都是那些...

就連那些魚，也幾乎都不太變化，

更慘的是，絕大多數都是進口的...

哎...海島國沒魚吃...魚都抓光了...人口過多...

不管你去哪種餐廳，有種很普遍簡單的菜式，幾乎沒機會吃到...

煎魚！

餐廳裡只會有炸魚，不會有煎魚。

煎太耗時，要恰到好處就得盯著看，太費工了...

煎和炸不同嗎？

你試試看煎的虱目魚、旗魚和炸的有啥不同就知道了～

想吃煎魚？你還是在家自己煎吧～