泰式酸辣湯

最近在家樂福買了包泰式酸辣湯香料，

煮出來還真好吃～

其實很簡單，用泰國菜常用的香茅、南薑、檸檬葉（其實是佛手柑葉），先煮出味道來，

加上泰式辣椒醬和香辣油，再煮沸，

再加上海鮮，菇類，

完成前加上魚露，也可以再加生茴香，就成了～

這種菜怎麼煮？

市場裡有種菜，這幾年才出現，

三出複葉，暗綠色葉面，鋸齒緣，

紅色葉柄，沒見到莖，似乎是地下莖，

有種微微刺激的香氣，

沒見過人煮，沒啥概念，一直沒買，

問菜販，“煮蛋花湯啊～”，

這...還好，不算很搭，也還不差。

另一種是茴香，

“煮蛋花湯啊～”，啊？又煮蛋花湯？

看來沒啥招數就煮蛋花湯是嗎？

二十年前酪梨剛出現時，怎麼吃？

“沾醬油”...

更早之前，芒果青也是這麼吃的...

到現在番茄也是這麼吃的...

反正就弄個熟悉的味道就對了...

我老是懷疑，某些中式與義大利式的菜，

若是將調味料由蒜頭、蔥、薑、醬油...換成了乳酪、橄欖油、番茄、巴西利...

說不定誰也分不出來哪個是哪個...

其實茴香是當作香料用的，不是當主菜用的，

拿來取代九層塔或蔥，挺好用的。

尤其是煮濃湯類的，這幾天煮泰式酸辣湯就用上生茴香，讚！

最近煮魚都用幾年前在家樂福買的茴香酒，煮鯖魚科特別好，

腥味完全消除，更多了某種甜香。

學校沒教的理債觀念

數位之牆寫了幾篇作者自身的慘痛經驗，

他說，為何學校不教這種概念？

先不談學校裡到底教了啥能實用的東西這件事...

看看學校裡的那些老師有多少人被倒會、倒別人的會，

還能期望嗎？

地球是圓的?

這次天文年挑這個題目，很基本的，也是現代天文學的開端，

10月底時聽到廣播裡王道還談這個題目，

巧合的是，隔天我就和人在網路上由中醫談到這個題目來...

當時我提到中醫的生理學部份述說，並未有任何佐證資料，難以辨別正誤。

有人這麼回：

何以說肺主皮毛、.......腎主骨、其華在髪、開竅於目......
這是古代高人所見，肺腑之言，為什麼是如此，只能說是定律，
就跟地球繞太陽轉一樣，想用科學去論證的，才願相信，是種無知。

這夠有趣吧～

四百年前讓人入獄，終免一死的說法，如今卻成了常識囉～

而且還不用論證勒～

在太空船拍到地球照片前，不知道有誰有啥直接的證據可以證明這點勒？

由此可見人們之盲目，

也可見為何任何學門發展一段時間後總是會故步自封，

正如那個猴子籠裡放電的實驗一般...

可幸的是，西方科學發展出一套驗證體系，確保所有論說都有可資支持的證據，

這正是所謂的科學精神。

相較之下，華人社會仍舊難脫數千年來的崇古習性，

莫怪中醫仍舊停滯不前，

或許未來將中醫體系補完的，反倒是西方人哪～

嘿嘿，那就有趣啦～

再回頭看，這次天文年挑這個題目，

目標該不在天文，而在於科學，在於科學的本質，

也就是那體系嚴謹的驗證過程。

這題目，也只有天文學有資格提出，

天文是數學的開端，為了計算一年四季、日升日落、潮起潮落而有了數學，

天文是物理的開端，牛頓的三大運動定律正是由天文觀測而來，

數學與物理，又成了其他科學的基礎，

天文學正是一切科學的開端。

地球是圓的，這個題目，正是現代天文學的開端，也正是科學的開端，

也正是如今人類物質文明發展至如此地步的開端，

可見此題目之大，之重要！

四百年後的現在，再來談這題目，

正是再度強調，科學是什麼？

或者該說，什麼才是探究一切事物的方法？

什麼才是判斷事物真偽的方法？

在這似乎科學普行於世，

然而，卻處處可見各種宗教、大師的時代...

孰真孰假？

雜誌上寫著日本人有句話，

人要能分辨味噌與糞便

說的真是太好了，分不清是非的人太多了～

怎麼分辨？

問我？不怕被我騙？

年輕人該避免犯的錯誤

前天在廣播中聽張大春的節目裡，Joyce談年輕人該避免犯的錯誤，

其中之一是，所謂的“戀愛是大學必修的學分”，

另一個是，所謂的“應該儘早累積人脈”，

說的真是太好了，哈哈～

戀愛這項，當年我初上大學時，就覺得好笑，

說這句話的傢伙不過比我早一年進大學，他知道個屁！

蔡藍欽的歌唱的好“這是條別人早就鋪好的路，我怎能知道他將通往何處？”

人脈這項，你自己不是個人物，就算認識一堆人，又有何用？誰會想到你？

我也認識林志玲勒～那又如何？她又不認識我，就算和我見過面，也不會記得我～

賣東西的殘障人士

常常覺得奇怪，為何那些坐在輪椅上四處賣些小東西的殘障人士，總是賣那些東西？

面紙、口香糖，這還好....

抹布？有人會臨時動念需要買抹布？擦鞋嗎？

如果殘障人士需要的是自力更生，那麼就不該求的是他人的施捨心態吧...

反過來問，政府部門為何不提供這方面的協助？

由Akira談起

幾年前寫的...

前陣子，買下了Akira的DVD，盜版，因為沒人肯出授權版。昨天半夜看完這部號稱1984年日本動畫界三大名作之一，另二部是鼎鼎大名的宮崎駿的風之谷，以及Macross劇場版。上回看Akira應該是十年以前還在學校時，對大友克洋的漫畫原作倒還熟悉的多，印象中Akira的成就該是在科幻方面，大友呈現的是超能力的驚人。這次再看動畫版，濃縮的情節倒讓我注意到作品中呈現的政治、軍事、社會面向。正如黎時潮評介山下洋輔三重奏的作品時所說的，七零年代的日本正處於動盪不安的時代，左派暴動、武裝破壞、宗教團體四起、政治腐敗、軍方老大、外交上處處受美國擺佈，想必這些深深影響了目前正處於骨幹位置的這代日本創作者，除了大友克洋外，押井守、川口開治的作品都有同樣的氣息。1984年的Akira背景正是反應當年的日本社會。

八零年代，日本經濟急速成長，社會上的衝突不再激烈。九零年代，泡沫破滅，經濟崩潰導致社會重組，過去的階級僵化對立不覆存在，崛起的已是極度個人化的私小說。

精神病？神經病？

前陣子廣播中常有廣告是醫生在說小孩過動可以治療如何如何...

大概是藥商去搞到健保有給付了，所以找來醫生打廣告...

那些醫生都說自己是精神科的...

精神科？如果是精神病，那該是形而上的，怎麼會吃藥勒？不是該用勸誘、行為矯正這些方式處理嗎？

到底這是精神科還是神經科？

那，罵人神經病，到底是罵此人神經有問題？還是精神有問題？

鄉愁？夢想？

出塞曲

如果你不愛聽，那是因為歌中沒有你的渴望

確實，拿掉那不屬於自己的所謂的鄉愁，如何會渴望？

那是鄉愁？還是夢想？

如同神話、宗教、戲劇、小說一般的，遙不可及，不切身相關的夢想？

貓咪呼吸道毛病

我家貓咪妹妹一來就常見到鼻孔裡有乾硬的分泌物，

我知道波斯貓這類短鼻子貓咪的呼吸道都比較差，

就只能常替她清理。

最近妹妹的食量比較大，一天可以吃掉二罐罐頭，

我也發現她的鼻孔分泌物少了，

三天才需要清一次，

怪怪，是因為身體健康了，所以吃得多？

還是反過來？

沒有人躲過愛情的煩憂？

陳昇的歌唱著“沒有人躲過愛情的煩憂“

然而，前陣子新聞卻說，台灣有三百萬成年人未曾有戀愛經驗，可能精神上會#@$%^&*...

新聞中說的成年人應該是指五十歲以下的人吧...

年長者的婚姻大都是父母定的，哪有啥戀愛經驗啊...

回正題，台灣人口二千三百萬，三百萬的青壯年未曾戀愛，也就是單身，比例約1/7，

扣除二十歲以下人口，比例至少提升到1/5，這，夠高吧？

怎麼回事勒？

之前曾談過，台灣沒啥社交場合，想辦個party，也沒那麼大的房子。

老美還可以週日上教堂時social一下，我們在龍山寺social如何？對味嗎？

單是時間就不對，去廟裡拜拜可沒有固定時間這回事。

台灣最常見的party是，婚宴。

老美的party是，穿上禮服，拿著酒杯，四處遊蕩找人閒聊；

台灣的婚宴是，一桌一桌坐著猛吃，台上有人五音不全的在唱歌，桌旁小孩鬧哄哄的跑來跑去....這，能social嗎？

台灣最常見的social場合是？KTV！

啊？又有人唱歌！是啊，聲音還更大...

同樣有人拼酒...同樣是團團坐，不容易換位置...

唉，難怪有三百萬，1/5，的人未曾戀愛...

這是誰的錯？

這都是生意人的錯！誰叫他們不照我提出的點子服務大眾還能賺錢！

再加上歌曲中老是唱著愛情悲歌，聽了都嚇死了，誰敢輕易冒險刺傷自己脆弱幼小（但沒人要）的心靈勒？

傳統婚戀觀要求的是從一而終，你看，那個名人換個對象沒被一群沒頭沒腦不關他們事的傻瓜轟的狗血淋頭的？你們又不是他爸媽，管那麼多幹嘛？

這變成只要是所謂的“談戀愛“就會成了陳昇的另一首歌“真愛A感覺“裡那個日本式台詞，私と結婚を前提につきあってください

幹嘛啥都搞得像聯考一樣只能來一次？考了那麼多次了，煩不煩啊...

這狀況下，只要是有節操有道德有良心（說不定還很愛國、守交通規則）的人，誰不會對這件事戰戰兢兢如臨大敵如臨深淵如履薄冰如喪考玭...

所以說，這三百萬人的狀況、哀嘆、煎熬、痛苦是，整個社會造成的啦～

無論如何，生意人注意啦！這裡有錢賺！

你真的會游泳嗎？

無意中見到到的一篇，

寫的好，

台灣這島國，卻住著大陸文化的政府與人民。

陳柔縉的書寫老台灣，

談到日本時代，基隆的國小畢業生必須能跳進港裡游到燈塔再回來，

當時的學生都通過了。

換成中國來的政府，連個籃球都得管制，怕人下海。