1924年台北大稻埕如意食堂菜單

https://www.facebook.com/zhangzhesheng/photos/a.10152144402114531.1073741989.124164094530/10152327764009531/?type=3

台北云喬餐廳

http://www.winchow.com.tw/dessert.htm

這家很妙，雖是餐廳，卻也自製糕餅，而且，素質相當高啊～
我會拿去送禮那種等級。

至於菜色，就如之前提的良芳一般，老式台灣餐廳，都是些名菜；
也如良芳一般，做的相當細緻。

地點在民權東路六段，住宅密度低，客人不多，停車方便；
還有，waitress們年紀都不小，老式餐廳就這點好，waitress懂的照顧顧客的心。

連碗肉燥飯都煮不好...

忘了之前誰說的，抱怨許多店家連碗肉燥飯都煮不好...
今天我也說了這句...
台北啊，精準說，非老台北，大龍峒、艋舺以外區域，能吃的店的比例實在是低到非常誇張的地步，到底是怎麼回事啊...

台南說是古都，其實多半店家連五十年都不到，卻可以有那麼多家名店，二十年左右的應該佔大多數，台北其實也該是如此，
嗯...這南北差異到底是怎麼回事...

餐廳救國！

http://vision.udn.com/vision/story/8781/1246119-秘魯／廚神阿庫里歐%20用鍋鏟翻轉貧窮騷亂

生於政治世家，阿庫里歐從小就受部長、參議員父親叮囑：「你是享有特權的孩子，要懂得把資源與人分享，改善周遭」，期許他當上總統。
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「二○○七年，阿庫里歐和友人創辦秘魯美食協會APEGA，凸顯餐飲食物鏈中生產者角色，「用政治方法直接連結起農人與廚師」；翌年舉辦Mistura，讓全國小農、廚師、顧客在此交流。美食效應之下，秘魯逾八萬名青年學廚藝；餐廳成長至十萬間；全球五十大餐廳有三間落在利馬；遽增三千萬名的觀光客，不再只為馬丘比丘（印加帝國遺址）而來。

那碗清湯...

http://artevent.eslite.com/report-page-3106

我味覺深處最純粹不受外界干擾的台灣味，是鹹鮮如海水的滾燙清湯（加幾滴香油，撒點白胡椒、油蔥和芹菜花），也就是街頭巷尾每個麵攤都燒一大鍋用來配貢丸或担仔麵的百搭清湯。想家的時候我常給自己舀這麼一碗湯。如果想要口味再重一點，我會在湯底加點沙茶醬，勾個芡，淋上烏醋、辣油，撒把香菜，魷魚羹的味道立刻浮現，我的心也就暫時回家了。

曾想過，像台灣這般的清湯應該不多吧...
我們鄉下喜慶外燴一定會有這清湯。

台北西本願寺

總覺得日本建築總有空間錯落變化，建築總是會深淺、轉折變化，
台灣人建的嘛...一條龍...大方塊...悶...