五柳枝？五柳居？

http://www.yufulin.net/2014/09/blog-post_53.html

＂用活青魚切大塊，油灼之，加醬、醋、酒噴之，湯多為妙。俟熟即速起鍋。此物杭州西湖上五柳居有名。而今則醬臭而魚敗矣。甚矣！宋嫂魚羹，徒存虛名。＂

原來五柳枝就是宋嫂魚羹啊～得名自西湖五柳居哪...
如今卻以台菜聞名，妙哉...

魚肉飯？山東來的飯？

http://youtu.be/cM3IerPA9yw

這魯肉飯哪...還真是容易讓人誤解哪...
還是叫肉燥飯吧～

那碗清湯...

http://artevent.eslite.com/report-page-3106

我味覺深處最純粹不受外界干擾的台灣味，是鹹鮮如海水的滾燙清湯（加幾滴香油，撒點白胡椒、油蔥和芹菜花），也就是街頭巷尾每個麵攤都燒一大鍋用來配貢丸或担仔麵的百搭清湯。想家的時候我常給自己舀這麼一碗湯。如果想要口味再重一點，我會在湯底加點沙茶醬，勾個芡，淋上烏醋、辣油，撒把香菜，魷魚羹的味道立刻浮現，我的心也就暫時回家了。

曾想過，像台灣這般的清湯應該不多吧...
我們鄉下喜慶外燴一定會有這清湯。

台北新醉紅樓

這家說是酒家菜，這鵝肉真是相當不錯，工非常細哪...
不過，實在很鹹...配啤酒該正好。

又，這類老餐廳啊...你若是在internet找啥著名餐廳/小吃之類的都找不到，大概是因為年輕人都沒想過要去吧...

宜蘭市十六崁意麵與廟前紅糟魷魚

點這麵，老人家指著牆上掛這的炸過的麵說，"意麵是這種喔～"

大丈夫啦～台南的鍋燒意麵也是這種啊～

實際上，並不完全相同，這個該是用如同鹽水那種薄薄的鴨蛋意麵炸的，入湯煮過還是有點硬，台南的則是全軟了吸飽湯汁。

台北My灶五柳羹

竊以為，一般寫作五柳枝，該是羹的泉州音，

這菜似乎源自福州？

曾與媽閒聊曰：在台南開家店，專賣這菜，搭上個湯與白飯，足矣～

喔，這魚，各位覺得哪種適合？

台南阿霞飯店的甜湯

http://shing525.pixnet.net/blog/post/28330983-阿霞飯店的甜湯

NT$350，這碗就夠幾人吃飽了...
喔，這可以外帶喔～前陣子剛去拿的外帶菜單上有。

台北my灶

這位便是大老闆挖掘出來的高手廚娘！

台北大橋頭滷肉飯

油膩？
不會，其實該算清淡，
老台北口味與台灣其他地區無異，都是清淡偏甜。

豈止101道，熟悉的台菜有多少？

這本列出的幾乎都是你我非常熟悉的菜色，101道，哇～還真多啊...
只有101嗎？我想，可能會有二倍，這數字挺嚇人哪...
其中的菜色當然不會只是"台菜"，但卻是台灣多數人都很熟悉的菜色，早已融入你我記憶之中了...
難怪出國遠遊會思念啊...

阿美again

總共九樣菜的拼盤，阿美阿嬤說都是她自己做的，她不拿現成的...
這盤要價約200而已，

這魚翅羹真的有一大堆魚翅耶～350喔～

台北延平北路三段夜市阿美古早味

 這家嘛...早就知道了，只是一直未特意來尋，

好記again

台北的台南阿輝炒鱔魚

說真的，還真沒想過在台北能吃到像話的台南鱔魚意麵。
阿輝在台南也是老店，民族/西門圓環邊就有一家，台北這家分店說已經開了十年囉～
那天偶然見到，隔幾天吃罷好記，經過阿輝，老婆吵著要吃甜食，就進去吃布丁囉～
啥？炒鱔魚賣布丁？
Yes，阿輝經營成台南名產集中地，有周氏蝦捲與布丁、松村滷味...

鱔魚如何？
剛端上來，就知道，讚啦～
雖然說還可以稍微不那麼熟一點，不過這點算個人口味，每家炒出來的都有點小差異，每個人炒出來的也是；
唯一稍微不滿意的，太鹹，台南人不吃那麼鹹，該要更甜才行。

台北吉林路好記

這家啊，十幾年前到台北不久我就知道，倒是從沒進去過...
拖到最近才去。

礁溪肉羹

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地圖
http://maps.google.com.tw/maps?f=q&source=s_q&hl=zh-TW&geocode=&q=%E7%A4%81%E6%BA%AA+%E4%B8%AD%E6%AD%A3%E8%B7%AF+%E5%8C%85%E5%AD%90&sll=23.63446,120.970459&sspn=5.594239,8.887939&brcurrent=3,0x3467faacef02b355:0x9343a6c5f02fe204,0,0x3467e03d6b232f5b:0xcfbb529e13d307ac&ie=UTF8&hq=%E5%8C%85%E5%AD%90&hnear=262%E5%AE%9C%E8%98%AD%E7%B8%A3%E7%A4%81%E6%BA%AA%E9%84%89%E4%B8%AD%E6%AD%A3%E8%B7%AF&ll=24.82495,121.771345&spn=0.010828,0.017359&z=16&iwloc=B


隨便走，想隨便找個店，見到店名就寫著礁溪肉羹，
這樣最好，簡簡單單只賣一味，才會做的好～
確實還不錯，雖然加了沙茶味道較濃重，但吃完卻不會有任何口乾舌燥之感。
又，湊巧見到櫥內的豬肝，粉嫩漂亮，點來試試，果然絕佳！
不乾不澀，滑嫩爽口～

大鵬灣膳房

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百貨公司所謂的美食街，通常都還好而已...

王瑞瑤甚至寫了篇“美食街魔咒”...

這家大鵬灣膳房，倒是例外，

其實也不能算是美食街，只是在旁邊，獨立的，一間小小的餐廳，價位略高些，

會去這家，其實也是因為王瑞瑤推薦了大鵬灣食堂（東港的台北分店），一直沒機會去（價位應該不低，沒人可以敲，捨不得自己花錢去...），

湊巧見到這家次一級的分店，當然得試試，

還真不錯！

精緻與美味，都稱的上。

菜色不多，套餐形式，值得都試試～

啥菜？東港來的，當然海鮮好！而且不只海鮮好，豬肉也處理的不錯！

嗯...不知何時才有機會去大鵬灣食堂...

茂園台菜

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這家嘛，名聲響亮，非常多人推薦

確實也不錯，

而且店面高雅，服務人員有禮，

想當然，最好訂位！

停車有點麻煩，可以試著賭一下那一段的長安東路與八德路的路邊停車格，

否則就得去停在八德路的大潤發下

田園餐廳

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這家嘛是雜誌上看到的，韓良憶推薦的吧，它推薦的是蒜香魚，

也就是台式的紅燒魚，我從小吃到大的，這些年來，倒是很少自己煮，

在田園，我也沒點過，不便宜，東豐街這地段，整尾魚的料理，不可能便宜到哪去...

無論如何，這家真是少數我會推薦的台北餐廳，大半的菜都做的相當不錯，

尤其是海鮮類，台菜嘛～當然是以海鮮為主囉～

肉類他們的工夫差一些，像是紅燒肉，就比賣麵炎差不少，

不過那個大腸拼盤，也就是滷味，倒是挺不錯，值得點，吃不完帶回家當宵夜點心都好。

還有，單是旁邊擺那一鍋，像是自助餐店擺的那樣的一鍋免費隨你喝的筍絲肉骨湯，都好喝極了～

所以，生意好的很～

而且，空間很小，大概只有七坪大，

請趁早，或是訂位。