你在家開伙嗎？

越來越少人在家開伙煮飯，

在傳統市場晃時，常會聽見人問些顯然毫無概念的話，

這種魚或是菜怎麼煮？

而那種魚或菜實在是普遍到問話的人這輩子沒吃過我實在不相信勒...

可以想見，多年後，傳統市場大概會沒落...

賣廚具、鍋具、刀具的生意會越來越差...

市場變小，生意變差，供應商也會越來越少...

到時記憶中一些新鮮美味的食材或許就此就不見了...

如今，你知道去哪買生蜆嗎？

鱔魚呢？

鰻魚呢？

有許多菜式，不登大雅之堂，餐廳的菜單不會有，但其實相當美味，

譬如豆藷切細絲燉排骨或是魷魚，起鍋前還要加上蒜苗、淋上蛋花...

這麼一道組合繁複不知哪年哪位前人創立的菜式，你在哪家餐廳見過嗎？

沒，只能在家自己煮！

餐廳的菜單，少有隨四時節氣更換的，總是一單到底，

可以想見，材料也就只能用那些一年四季都有的...

哎～多可惜啊～世上那麼多好料，你一年四季卻都吃一樣的...

你要真是天天在外吃飯，那就真的如同皇帝一般囉～

據說給皇帝吃的菜，不能有非四季都有的材料，

否則哪天皇帝想到冬天要吃夏天才有的菜，那御廚就只能上吊了...

有種餐廳是沒菜單的，海鮮店，

看有啥魚，有啥菜，現點，

聽起來似乎不錯，就隨時令變化了...

才怪，海鮮店為了拉高價格，以及快速上菜，菜色永遠都是那些...

就連那些魚，也幾乎都不太變化，

更慘的是，絕大多數都是進口的...

哎...海島國沒魚吃...魚都抓光了...人口過多...

不管你去哪種餐廳，有種很普遍簡單的菜式，幾乎沒機會吃到...

煎魚！

餐廳裡只會有炸魚，不會有煎魚。

煎太耗時，要恰到好處就得盯著看，太費工了...

煎和炸不同嗎？

你試試看煎的虱目魚、旗魚和炸的有啥不同就知道了～

想吃煎魚？你還是在家自己煎吧～

你做義工嗎？

不知何時起義工這詞變成了志工...真奇怪，這二個說法有差嗎？幹嘛換？

現在還有所謂的志工證，憑證有些優惠，算是種鼓勵人們從事義工的方式。

既然要發證，想必會有些條件，那些事算是義工，要做多久才算之類的...

那些？大概就是一些幫助病患、兒童之類的...

這些才算義工？

寫Wikipedia公佈在網路上算不算義工？

寫open source呢？

在公民新聞網發佈第一手親身體驗的新聞呢？

服務病患或照料兒童幫助的人其實相當有限，

而寫Wikipedia免費傳播知識，這可能影響成千上萬人，時間也可能延續數十年，

那個比較有價值？

無論如何，

如果你實在不容易抽時間從事那些一般所謂的義工，

也或許你的個性或能力，也不太適合做那類的義工，

抑或者你偏好從事的不是那類義工，

那麼，你可以考慮做個傳播知識的義工，

Wikipedia、Wikitravel、公民新聞網、任何其他的open source...都會需要你

每天抽一點餘暇時間，從事本就是你的專長，或是你的興趣嗜好的資訊傳播，

自己快樂，又能幫助人，不是很爽嗎？

為何選黨不選人？

總有人談到台灣政治一團亂，歸根究底是因為選民，

選民選黨不選人，導致二邊陣營都是些爛貨，

為何如此？

反過來問，真的有人可選嗎？

似乎也沒有...

為何？

仔細看看，真的沒人可選嗎？

事實上，多少有些不屬於那幾個主要政黨的人物出來競選，

但得票都非常淒慘...

或許選民都太急切想要發揮他那一票的力量，投票時總是測度著...

這票給這人，大概是浪費吧？

為了不浪費，只好在那幾個爛蘋果中挑一個稍微好一點的...

於是爛人也能當選，只要爛人靠的政黨對就行了...

劣幣驅逐良幣，長期下來，全剩下爛人了...

選民自己毫無理想，卻夸談政客缺乏理想，豈不可笑？

生命中的那一畝田

在李清志的台灣建築不思議中，讀到有人在台北大直那片貴的要死的新住宅區中種了一大片稻，

是位藝術家進行的地景藝術，可惜那段時間我沒發現這件事...

前兩天去當代藝術館亂逛，很湊巧，門前便有二大塊稻田！

原來是大直那裡的成果整理後，轉到這裡展，

更湊巧的是，藝術家本人正好當天會到場解說...

在當代藝術館裡這個展，佈置了一大面稻草牆，嵌入幾個螢幕，

螢幕中，藝術家拍下一位位造訪大直那片稻田的人與這片田，寫下訪者的話，

許多訪者說的是他們生命中、記憶中的稻田...

是啊，藝術本該是與觀者有互動，甚至二者共同構成了整個藝術，

稻田本身並非藝術，其藝術出自稻田突然的出現在那一大片車水馬龍大樓林立的都市中，

出現在匆忙奔走於灰暗建築峽谷中人群的眼前這件事，構成了這個藝術，

難怪，藝術家說，這個展是個成果展。

在展場中，展示了一本小筆記本，

那是藝術家二年前在美國時，寫下的概念，

簡簡單單二頁的草稿，雜亂的一些條目，卻讓我印象深刻...

那，其實，根本就是個project proposal。

嘿，藝術家不該是腦袋天馬行空不知道在想些啥，講起話來顛三倒四的嗎？

竟然能條理分明的寫project proposal！

回過來想，若不是能條理分明思考的人，哪有可能在那塊現值25億台幣的土地上種稻？

藝術家說，當初想到這個點子，是因為當時他那三、四歲的孩子正在學講話，

身在美國，自然說英文比起中文來的順，他有感於自己生命中經歷的許多美好的事物，或許沒機會讓他的孩子體驗，

因此想到這麼一個行動，

project proposal中記下：概念、土地三千坪、需要尋求資金贊助者、應進行事項如印刷、錄影、出版、收穫時的儀式...

要執行這計畫，最大的問題當然是土地，

曾找到一家建設公司，但那塊土地太小，800坪，

為何太小不行？陽光會被周遭的建築擋住，稻子長不好...

幸運的找到忠泰建設贊助大直那塊地，

實際上也只用了一千坪，因為填土的成本已逼近預算上限了...

這個行動，讓我想到新竹西大路與食品路口那塊田，如今是否還在？

新莊的二省道邊，幾年前還滿滿是荷花田，如今全成了建築，幸好還有僅存的一小塊荷花田...

是否，都市中的綠地，可以不必是西方式的草地庭園？

而是一片我們記憶中那熟悉的田？

讓成長在都市的孩子，也能體會田的氣息，體會何謂稻花香...

甚至可以讓孩子親身體會插秧、施肥、除草、收割...

事實上，在台北亂走，偶爾還是會見到那麼一塊田，

市民大道接近延吉街附近便有一小塊，密密長滿高大的香蕉株，

可惜的是，鐵板圍起，相當凌亂，無從親近...

世貿對面，就在那驚人地價的住宅區中，也有那麼一塊菜園，

可惜也是相當凌亂，可以看出有一搭沒一搭的種植方式，

倘若這片菜園能成為市民農園，讓在周邊上班的都市人能享有其中一小塊，種下自己的菜，

天天呵護，天天觀察菜的成長，

無須等到年紀大退休後，歸隱山林才能體會自然四時的流轉，

忙碌的人生想必可以得到相當的舒緩吧...

古巴事件秘辛...

雜誌上談到美國被刺殺的甘乃迪總統，在古巴旁邊的豬玀灣事件發生後某天，

要他的秘書去買一堆古巴的H. Upmann Petit雪茄，

要多少？

一千隻左右，盡量買，隔天早上就要。

隔天秘書拿雪茄進辦公室，

甘乃迪才拿出抽屜裡的古巴禁運令來，簽字...

二年後他就被刺殺，說不定雪茄還沒抽完...

吸菸要適量...

雜誌上談到馬克吐溫是個大煙槍，一天得吸20隻雪茄，

老婆要他少抽點，

他說：“其實我抽的很適量，一次才一支而已”

童言童語

小孩的聲音，我們都說天真，到底是啥樣的聲音讓我們覺得天真？

成人裝小孩聲音聽的出來嗎？

單就音域本身，聽不出來，

但是很明顯的，成人說的話，一句到底，就是會帶著不同的情感變化，通常多是刻意的虛假...

孩子的語句就不會如此，一句到底，全都是一樣的感情，快樂就是快樂，難過就是難過...

這才叫天真

再談醫藥

商業週刊的總編寫了篇他自己求醫的經驗，

最後醫師給的結論是，原因不明...

就這樣，沒輒...

因此讓他想做個百大良醫的專題...

正巧去年也讀過那篇百大良醫，

若是三年前，我大概會珍重的將那篇存放好，以在必要時有些指引，

然而這幾年，讀過幾本書後，加上某個機緣，

當讀百大良醫時，我只是草草看過，目的不過是想知道商業周刊是怎麼做這個專題而已...

記得多年前曾讀到，孫文重病時，有人建議他尋求中醫的治療，

他說，中醫像是艘沒有舵的船，如何能期望？

反過來看，倘若西醫真是有舵的船，

為何會出現王總編親身經歷的狀況？以及我媽媽治了好幾年的耳鳴？

說不定，那舵，也只有一半而已...

甚至，我們絕對可以斷言，那舵，一定不完全！

整個西醫的理論系統顯然有嚴重的缺陷，
西醫建立在當初Pascal發現細菌，再加上後來的青黴素，
另一邊則是經由解剖學而發展的外科手術，
本質上是以化學為基礎，看看那些藥就知道了，

西醫最缺乏的一部份，是能量，
這幾年已經加入斷層掃描、核磁共振，算是開了一小扇窗，
但是沒建立理論，還只能瞎子摸象而已

像耳鳴或是商業週刊總編這毛病，西醫當然沒輒，
西醫能憑藉的只是看得見的東西，
有沒有外傷，
血液分析、血壓、心跳，就這樣，沒了...
工具有限，當然找不出問題來，

人體使用手冊這本書中舉的例子好，
CD ROM drive不正常，你該怎麼處理？
先量電壓，而不是一直看機械部份有沒有磨損，
西醫就是一直看那看得見的部份，
而那看不見的能量--電壓，也正是西醫缺乏的部份！

也因此，我讀百大良醫，也只是草草看過，

心中想的是，“這些醫師，也只能盡自己所能的瞎子摸象而已...”

而中醫談的，正是能量，

只是中醫其實表面上似乎有體系，我自己看了一陣子，覺得還不完整，
中醫憑藉的就是本黃帝內經，是本問答集，也就是Q&A，
Q&A怎能算是有體系？或許背後有體系，但Q&A只能呈現表象，
而且，事實上，沒人寫下後面那個體系...
因此中醫也只是半調子而已...

回過來看，中醫是怎麼治病的？
診脈，根據脈象下藥，
脈，也就是心臟的振動態，
觀察心臟的振動狀況可以據以下藥，如果出問題的不是心臟，而是其他的部位，
那豈不是反過來可以說，心臟根本已經知道身體的狀況了，否則為何調整她的振動？又不是心臟出問題...
所以說，人體，根本就會知道自己哪裡出問題！
而心臟是負責供血的，供應能量與物質，也就是負責後勤補給的單位，
補給動了，表示前方已經在開戰了，身體已經在治病了！
這部份，請參考王唯工的氣的樂章

那，為何還是需要中醫？
其實並不需要，西醫的安慰劑效應不就是最明顯的例證？
問題其實是在，人，太忙了，太貪了，這也要，那也要，
根本沒時間讓身體可以靜下來休息，治療...

中醫做的事，只是順水推舟，譬如按摩，
如果以用藥或針灸而言，就是再調高能量，
注意，只是調整配給，而不是給能量，藥並不能給能量，能量在食物裡。
糟糕的是，每個醫生的看法都不同，單是診脈這件事，就可能差很多，
若是中醫看錯方向，那就更慘而已...
而且，心臟能供應的總能量有限，這邊增加，那邊就減少，這邊救了，那邊就出問題...

那真有病痛，該怎麼辦？總不能放任不管吧？

幸運的是，讀過這幾本書，

人體使用手冊

人體復原工程

氣的樂章

求醫不如求己

以及翻閱了一堆的中醫書後，我想對那舵的不足處，我有了些概念，

既然心臟會自行調整輸出比例，那何不讓身體自己決定她要怎麼調整比例？

怎麼做？多休息，多放鬆而已，

說來簡單，事實上，大家都知道很難...

有個簡單方便的法門...

湊巧由施寄青的通靈者說中知道自發功這種東西，

讀過中央大學林孝宗教授的書，以及網路上眾人練功的經歷，加上自己練功的體驗，

我才能自在的草草讀過百大良醫，之後呢，便隨手不知道將那冊丟到何處去了...

指自發功，就是個放鬆功，啥都不做，啥都不想，可想而知，當然可以治病，
只是練這放鬆功，與個人心性大有關係...

放的開，放的空，放的下的人，才練得下去...

因為練這功就是啥都不做，都不想，多難啊...

反過來看，如果耐著性子練得下去，那也順便可以改變心性...

就此終結因為個性導致的各種病痛，這可遠比其他的治病方式要有效太多了...

請參考

通靈者說

自發功

氣功養身治病

在智慧生活網 裡，有眾人練功的經歷，值得一觀...

老刀烏白講

要練練閩南語？

那看PC相關的新聞就看這個老刀烏白講，全都是用閩南語寫的～

中菜老餐館

這幾年，我想許多人都會照著一些所謂的美食家的推薦四處去餐館嘗試，我也常做這種事。

正如其他的類型的推薦一般，吃，這類的主觀感受，自然會有氣味相投與否的差異，

所以看美食推薦，得看推薦者是誰。

然而，無論推薦者是誰，有一類的餐館，似乎就是難得有對勁的...

明明某人的推薦我去嘗試過的幾乎都不錯，但碰到那一類的餐館，那就得大大打折扣...

偏偏這類的餐館又是最多“美食家”推薦的，而且，推薦來推薦去，也離不了那幾家，

老店嘛，同類的也幾乎都沒了...也沒得推薦...

那類？中菜老餐館

仔細看看，會發現，那些美食家，或是被雜誌刊物找來談吃的政商名人，幾乎都是外省第二代，

或許因此，他們推薦的大半都是台北的中菜老餐館，幾乎每家還存在的都被推薦了...

不知為何，這些老餐館就是沒半家合我胃口的...

反倒是沒啥名氣、或許不那麼老的中菜餐館我還挺喜歡，例如忠孝東路四段金石堂旁巷子裡的四川吳抄手、西門丁峨眉停車場旁那條川菜巷。

是我的口味不喜歡中菜？

那可不見得，至少我去中國可也是在一些名不見經傳的餐館、甚至路邊小店裡，吃到不錯的菜色，

問題可能不是我的舌頭吧？

人言，會做菜，不怕沒生意，

但這些老餐館，平日去，你會發現，客人疏疏落落...

是裝潢太老式？還是服務太差？

這些老餐館，這二者，當然都不及格...反倒是上面提的那些不出名的川菜館做的不錯...

週末去，或許還能高朋滿座，但幾乎全都是一家老小，老的都已年紀極大，說話的腔調絕非平板的閩南調...

這，懷舊嘛...

這不免讓我懷疑，那些美食家的推薦，也不過是懷舊...

記憶永遠最美好...

只可惜，我沒他們的記憶，吃起來沒加味，就不怎麼美好了...

或許再過幾年，老人家都駕鶴去了，年輕點的，都移民去了，

這些老餐館就會直接收了吧...

事實上，許多這類老餐館裡的店員老早全都是本省籍的了，說閩南語還比較順勒～

那時，真的就得唱蔡琴唱的那首老歌，

記憶中，那歡樂的情景，慢慢的，浮現在我的腦海...

我得說，這些老餐館的菜，真的做的不好。

某美食家說，當年一些富家流亡到台灣，也帶了他們家的廚師，

因此台灣有中國各地頂尖的廚師...

就算有，那也是當年，現在老早就是他們的徒弟甚至徒孫在掌廚。

菜，這東西，得是要有生命力的，

頂尖的廚師難道只會做那些宮保雞丁之類的流傳數百年的老菜式？那還能稱的上頂尖？

真正的高手是信手捻來，抓幾樣材料，便能組合出一道菜式出來，

而且還讓人吃了就能立刻斷定，這是川菜還是江浙菜，

存其意，不存其形，才是真工夫。

看看那些老餐館的菜單...都是些老菜色...

我挺懷疑，現任的大廚，學到是形？還是意？

更何況，台灣的材料與風土都與各式中菜發源本地大不相同，

就算製造一部機器來做菜，在二地做出來的，一定也不相同...

要吃中菜，何不去中國？

何必在台北吃那回憶？

又何須繼續四處宣傳你們記憶中的過去美好時光？

白先勇當年寫成的台北人早已寫下黃昏之頁囉...

Woz也排隊搶iPhone 3GS

Steve Wozniak這個Apple創辦人也天沒亮就去排隊搶iPhone 3GS？

這人還不錯嘛...

有趣的其實在後面...

http://www.frostyplace.com/index.php?story_id=7901

無風也無雨，鳴聲依舊...

風雨如晦，雞鳴不已，有這麼一句。

這時代，難得聽聞雞鳴，倒是年紀大的人，常會有個毛病，

無時無刻，無論天氣，毫不中斷的，

耳鳴...

單是想像，就會知道這毛病有多擾人，有多厭煩...

嚴重者可能伴隨偶爾的暈眩，耳朵管平衡的，可以想見...

一暈起來，真要人命...只能躺在床上，動彈不得；

但就算完全不動，也覺得自己一直在轉...連睡都睡不著...極端痛苦，

而且一定吐，結果自然是食不下嚥，吃了就吐，這就更虛弱...

求醫？

很遺憾，西醫沒輒...只能試試看有些藥是否能緩解暈眩...

看中醫？很遺憾...中醫每個醫生的看法可能歧異很大，治了幾個月，還是無法斷根...

為何這麼難治？

或許因為耳可能受胃、膽、三焦、小腸這幾條經絡影響，這些都不是比較主要的經絡，

出現症狀，通常是因為主要經絡出問題，導致這些依附主要經絡的次要經絡出問題，

所以真正的病根是主要經絡，這，就難治了...通常是多年宿疾...

怎麼辦？

目前看來，有效的似乎只有氣功囉...

至少我媽是這樣治好的，數年的耳鳴與暈眩從此沒再發過...

當然氣功並不是只治耳鳴，而是先治主要經絡，耳鳴自然就消失囉...

回過來看，為何耳鳴會普遍？

操勞一世，豈有可能不出問題？

出問題，當然是由最枝微末節處開始，就耳鳴了...

治病應治於未病時，怎麼做？

放鬆...身體自然會治病...

這，其實最難，欲念無窮...

痛，不見得能隨時間逝去...

剛才，貓咪妹妹睡在我腳邊，久久不動，

逗她的頭髮，不理我，又碰了一下，還是完全沒動作，

突然，我嚇得趕緊抱她起來，

還好，沒事，只是天氣熱懶洋洋而已...

前陣子看妙卡卡的網站，去年他失去了他的第一隻貓咪卡卡，

實在忍不住，我還是淚流不止...

五年了，還是六年了？

我的Miya離開很久了...

還是時常會這樣難過...

里仁為美

子曰：里仁為美，擇不處鄰，焉得智？

孔子一定是個田僑仔...

如今這號稱有史以來最富裕的時代了，一般人尚且買得起房子就不錯了，哪有可能還挑鄰居？

二千年前一定更慘了...

孔子還有空挑鄰居？真是何不食肉糜...

平民百姓曰：房子很貴，買得起的沒幾戶，鄰居長啥樣，我也沒辦法控制...

住在公寓裡，樓上樓下長啥樣，實在完全沒辦法，

運氣不好，遇見惡鄰，真的只能吐血...

沒輒，貸款還有二十年...

賣房子的總愛說，這棟樓裡大多住的是軍公教人員，比較單純...

是嗎？

我樓下就有個當老師的，

插頭掉到地上也能來按電鈴抗議！

外面小鬼群聚吵鬧，也沒看她出去趕人...

三不五時就寫個長篇大論教訓學生的文章貼在我門口，

某次發火了，她從此就找警衛麻煩，要警衛來煩我，真是夠痞子...

房東說，幾年前房東的父母來住幾天，樓下也抗議拖鞋聲太大，

甚至打電話嗆房東：“你房子要賣嗎？”

房東也火了，“你開個價來！”

卻開了個爛價，真是夠遜的...

這種軍公教鄰居，稱得上仁嗎？

當老師還能開Lexus！真是好賺啊～

這麼會寫文章談公德，她家門口的鞋櫃、樓梯間的高爾夫球具、和那一堆雜物，又是怎麼回事勒？

哎，長鋏歸來兮，有惡鄰...

RoC?

不是那個Republic of Casino啦～

這個叫做Race of Champions！

也就是每年年底搞的一個賽車大會串！

光是看車手要駕駛的車，Citroen WRC賽車、Renault Megane Trophy、Porsche GT3 Road Challenge 和Aston Martin Rally GT，

這，夠爽吧！

今年在北京...

奧運不用去看，看這個比較刺激...

防空演習

警察局貼了張防空演習的宣導，

內容嘛，從小看到大，很習慣了...

要關燈...

關燈幹嘛？

怕轟炸機見到燈光就知道目標可以投彈，嗯...很合理...

只是現在這時代有GPS，也有電子陀螺儀，飛機都會自己飛，飛彈也會自己打...

關燈幹嘛？

甚至，這時代戰爭時會沒搞清楚要攻擊那棟建築就投彈？

炸彈可是很貴的...飛機也很耗油勒...

戰爭國印的鈔票可是沒人要的...

要作戰就要速戰速決，拖久了，經濟出問題，就別混了...

這時代已經不可能搞七十年前的焦土策略了，成本太高，時效太差囉～

那，還需要搞防空演習嗎？

喔，我忘了，台灣的軍方不只是還在用二次大戰時的武器和裝備，

戰略和戰術也都是那個時代的，

腦袋，當然也是七十年前的...

還是來聽聽伍佰的空襲警報吧

啊，這款的貸記，學校攏沒提，

啊，伊當時啊那呢神祕，

未來嘛是非常神祕

韭菜炒魚丸的香味...

今天晚餐想炒韭菜，卻不知道該搭啥來炒...

想了想，就魚丸吧，其他的似乎不太對味...

魚丸先炒過，韭菜一下去，沙～的聲響後冒出那香味...真是熟悉...

這才想到鄉下不就常這麼炒嗎？

鄉下物資缺乏，菜色常用魚丸搭配，

實在是太多年沒聞過這香味了...

依稀記得伯母似乎會這麼炒...

伯母辛苦了一輩子，直到孫子們已經整天四處奔跑，卻突然意外過世...

以前的女人，真是菜籽命...
現在的女人卻成了家中的女王...

Hummer賣給中國

Hummer賣給中國，這消息有啥重要嗎？
對一般人而言，不重要，
有趣的是，台灣的軍隊用了一堆Hammer...

這下，是否要直接全部報廢？
反正也壞的差不了...

東北角的阿拉伯宮殿

常跑東北角的人，應該都會注意那座白色的阿拉伯宮殿，
故事在這裡...