台南小吃店家哲學 -- 魚夫

總覺得，台南人（我想純樸的台灣人都是）對服務他的店家、工匠總是待之以禮，感謝他們的服務，而不是擺出一副顧客至上的橫霸姿態。

今天剛北上，去黃昏市場，攤位對我喊著"老闆"...
當年剛到台北時，實在覺得這點非常奇怪，台南人要不喊歐吉尚、要不喊少年耶，喊老闆幹嘛？捧我啊？我可擔當不起哪～
言語上的虛假實在很難讓人覺得心意會真誠哪...

古早味煎餅與雞蛋糕

連得堂這煎餅，書上寫著，老闆說，不加水，只用牛奶；
真材實料，難怪好吃。

這家是數十年老店，另一家新進崛起的阿美，原本以鳳梨酥聞名，我卻更愛她的古早味雞蛋糕，
上回去，老闆娘說，扎實的靠蛋發起，而不是靠含鋁的蓬鬆劑；
真的沒唬爛，綿密香濃，如同當年我自己做的，
一斤90元，絕對的划算；
上回買了三盒，分送三處，都是一口接一口，數分鐘內搶光！

不禁想...為何古早味會被稀釋呢...
哎，又想到那一坪數十萬的房子啊...不偷料，怎麼賺得到半戶房子呢...

又，黃昏時在台南民族路與公園路口見到一位俏麗美女推著腳踏車賣自製蛋糕，
哎～單是那份用心與創意，這蛋糕想必好吃啊～更何況是美女賣的勒～
大家經過時，記得去尋尋喔～

搭伙 -- 自助餐出現前

自助餐這種東西到底何時出現的呢...
那時我年紀應該還小，曾問過老爹當年自助餐出現前，出外人如何解決三餐，搭伙。

這兩天讀"拔一條河"，提到甲仙皇都餐廳創辦人阿錦姨民國51年嫁到甲仙後，擺麵攤，客人中不少是派駐甲仙的人員，
"我那時煮飯炒菜半樣也不會，客人跟我說他們想吃什麼，我就叫他們教我，慢慢研究改良"，
我媽當年也是如此，剛結婚時其實不會煮菜。

後來派出所長請他煮晚餐給警員吃，搭伙，之後甚至人多到還印飯票！
更妙的是，開了餐廳後的現在還在辦！晚上六點就有老師、警員進來和員工一起吃晚餐，一餐五十元。

每次颱風雨天時，台電甲仙工作站人員必須四處搶修，沒時間吃飯，
阿錦姨會主動準備一些飯麵送到工作站。

皇都的大廚是失聰的黃麗鶯，十幾歲時阿錦姨就收留她當服務生，如今成了大廚。

這樣的人情，可是生活在都市的你我能想像？

台北信義樂子咖啡

 單是這外觀，就讓人心情愉快啊...

拔一條河

http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010596081

這是一本書，因為電影而發想的書，
不過，其中幾乎沒談到電影，而是談88風災之後，失去過路觀光財後的甲仙人如何努力求生，
其中佔最大比例的是女性，尤其是遠渡重洋（多半被騙）嫁到這山中小村的東南亞女性，
很平淡，很令人感動。

書末還有食譜，東南亞食譜與甲仙當地食譜。


前兩天去廖老哥家，和廖夫人談到這個，她提到之前請位居家清潔服務女士也是中國來的外籍配偶，
初次踏入夫家，只見到公婆分別坐在左右的輪椅上，眼淚立刻滾落...

這些男人是怎麼回事？
明知道自己能力不足，生活艱困，卻還要拐騙女人陪他受苦...
相較之下，許多外籍配偶（外籍勞工也是）多是個性積極，為了改善家中的經濟狀況，自願遠渡重洋，趟入人生地不熟語言不通的國度，
莫怪總是外籍配偶扛起一家經濟重擔，她們的男人卻多半只會一群人聚在一起喝酒，聲稱找不到工作...
而我們這個漢族沙文主義社會卻仍舊以歧視眼光看待外籍配偶，甚至她們的孩子也羞於表達母親來自遠洋國外，連一句母語也不會說...
數十年後，終有那麼一天，如同如今台灣人人都樂於說幾句閩南語、客家話那般，這些現在的孩子，未來的成人也將抬頭挺胸說出他們的母語，
遺憾的是，同樣也就是只會說那麼幾句而已...

鼬獾...

怪怪...我在這邊住了這麼多年，又三不五時就在附近山上晃，還常常躺在草地上數小時不動，從沒見過鼬獾這種東西，
偏偏今晚就看到了...

台灣三十六景之一