廚房裡的化學書

才剛說廚房裡該有化學家（http://leisurenotes.blogspot.com/2009/09/blog-post_04.html），果然就有，

一本厚厚的書(http://blog.yam.com/tzui/article/23817916)，而且是西方廚師人手一本的參考書勒...