男問事業，女問感情

在“靈界的譯者”封底寫著

男問事業，女問感情

嘿...求問鬼神，不是因為某些事無能為力嗎？

男人不是常說，不懂女人的心，那麼應該是男人問感情才對吧？
女人不是常抱怨有“玻璃天花板”，那麼應該是女人問事業才對吧？

真是可愛...

http://www.youtube.com/watch?v=0Bmhjf0rKe8&feature=player_embedded

與靈對話

如同前世今生那本書，這也是一位精神科醫師以催眠為治療手法時發現的驚人事實...
其中最有意思的靈體能造成實體物質變化這點...
以及催眠便能讓人有神通能力...

人走這遭，到底是為了什麼？
為何要遺忘一切來走這遭？

神之所在--施季青

這本書，挺有意思...
不過有人的評語是“老練而謀略”...
大概是指文中並未明確說明的，悟善是否真是燃燈古佛、地藏菩薩、康熙...的轉世吧...

是，又如何？不是，又如何？
是，就該拋棄一切追隨她嗎？

若真有渡化世人的弘願，又何必等到地藏菩薩出現才來做？

不是，若她真心渡化世人，又何必管她是不是？

我反問自己，無論悟善是否是地藏菩薩，我會不會想見她，見這位有著大神通的法師？

見她幹嘛？似乎沒啥事...

求嗎？求啥？自己不去努力，求人就能得到嗎？

求到了，我能給啥回報？

似乎沒有...

若悟善真有大神通，怎會要錢？她自己就能搞錢出來，幹嘛還要過我的手？

錢不是悟善要的，要我隨她渡化世人？

我若真有如此大宏願，何必跟她求啥事之後再來做渡化世人的大事業？

若悟善沒有大神通，求她幹嘛？

謀略？真不知是誰在謀略...

靈界的譯者

很真誠的一本書，談的雖然是很特殊的話題。
或許因為她自幼便有這能力，不受任何宗教影響。
人又夠聰明，個性又有些大而化之。
施季青的一系列書算是間接討論這題材，她這本書則是第一手直接確定。
二者所得相同，一句話，單是看是否合理，便知道傳統的那些觀念有多誇張....

電音三太子

今年的三個運動會的任何電視轉播我的沒看，
到沒想到，高雄搞這個還真是挺有意思的...

http://www.youtube.com/watch?v=Se52Q5A_U64

Topgear又惡整Renault

又來個英國式幽默...





http://www.youtube.com/watch?v=E9q9fykhYJ8





http://www.youtube.com/watch?v=Ma2unQGgfKM

康定路廣州街口騎樓下的四神湯

在較大的地圖上查看吃吃喝喝


http://maps.google.com.tw/maps/ms?ie=UTF8&hl=zh-TW&brcurrent=3,0x346ef3065c07572f:0xe711f004bf9c5469,1&msa=0&msid=105990830072664241692.00046d6a58f82f3735759&ll=25.037715,121.50026&spn=0.005346,0.011051&z=17&iwloc=00046d7ead852c3eb02ec


四神湯似乎很簡單，但要做的好，也不是很容易哪...
這家的湯真是不錯，至於那些腸嘛...還好...

礁溪肉羹

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地圖
http://maps.google.com.tw/maps?f=q&source=s_q&hl=zh-TW&geocode=&q=%E7%A4%81%E6%BA%AA+%E4%B8%AD%E6%AD%A3%E8%B7%AF+%E5%8C%85%E5%AD%90&sll=23.63446,120.970459&sspn=5.594239,8.887939&brcurrent=3,0x3467faacef02b355:0x9343a6c5f02fe204,0,0x3467e03d6b232f5b:0xcfbb529e13d307ac&ie=UTF8&hq=%E5%8C%85%E5%AD%90&hnear=262%E5%AE%9C%E8%98%AD%E7%B8%A3%E7%A4%81%E6%BA%AA%E9%84%89%E4%B8%AD%E6%AD%A3%E8%B7%AF&ll=24.82495,121.771345&spn=0.010828,0.017359&z=16&iwloc=B


隨便走，想隨便找個店，見到店名就寫著礁溪肉羹，
這樣最好，簡簡單單只賣一味，才會做的好～
確實還不錯，雖然加了沙茶味道較濃重，但吃完卻不會有任何口乾舌燥之感。
又，湊巧見到櫥內的豬肝，粉嫩漂亮，點來試試，果然絕佳！
不乾不澀，滑嫩爽口～

礁溪包子饅頭店

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地圖
這家，絕對要去買！
雖然不太容易...限定21人排隊...
沒搶到21人之中也無妨，候補，說不定會有剩～


不喜歡偏甜口味，或是愛吃一堆肉的，就免了...

秋天吃蟹？

秋天到，正是吃蟹的季節？
在台灣，其實並不適用...

翻了翻書，
台灣比較普遍的蟹種，大多是在農曆年前後會有卵。
有些種類，夏天肉比較緊實，滋味更好。

膨肚短命？

閩南語有些詞很有趣，
膨肚短命這詞就很鮮活...


另外像是
得猴...

戴口罩不如戴帽

最近H1N1搞得一堆人在戴口罩，
戴口罩能防多少？能防幾時？總是得拿下來吧？拿下來的時候若吸入病毒呢？

病毒無所不在，與其時時刻刻擋（事實上也做不到），不如讓自己身體強些，
戴帽，避免主要引起感冒的頭部受寒，該比戴口罩來的有用的多。
一旦受寒，某些部位溫度降低，得花好幾個小時才能恢復，
無所不在的病毒，這時的攻勢就不是你那受寒的身體擋的住的....

理性的吵架？

吵架時，是否該理性？
似乎是...
但，理性還會吵嗎？
既然在吵，可見得有一方不理性...

那，理性的思考對方為何不理性，會找出轉圜的餘地嗎？
由不理性的行為中，能觀察出啥可供理性剖析的事物呢？

該相信醫師？還是自己？

預知生死的貓 http://leisurenotes.blogspot.com/2009/11/blog-post_19.html
的作者是醫生，
書中提及，

一個男病人儘管每樣檢驗都沒問題，但他堅持要住院，自稱“有狀況”。
我們要他出院，但他就是不肯離開。
我們都認為他瘋了，甚至打算要安排精神測驗。
後來在他住院的第三天，心臟監測器竟然捕捉導引發他的症狀、足以威脅生命的心律不整現象。...
要是他當初聽從我們這些專家的指示，或許早已喪命。

試想，
該相信醫師？還是自己？
誰的身體？
誰的生命？
誰時時刻刻與你的身體同在？
誰最清楚你的身體狀況？

再想，
是誰該照料你的身體？
是誰該負起全責？

Wikimedia

Wiki有這個東西，
http://commons.wikimedia.org/wiki/Main_Page
一大堆圖片！

周記切仔麵--台北

昨天去田園，太晚到，收了...

只好去旁邊的周記，竟然有虱目魚粥...這個好，來試試...

讚！魚與湯頭都佳～其中加的油蔥很適切的提味。

炒青菜也炒的非常好。

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Pigeon Impossible

預知生死的貓

http://www.books.com.tw/activity/2009/10/synchau/cat/

這隻貓咪總是在安養醫院的病人將離世前幾小時就去陪伴病人...很神奇吧～

醫院裡有貓？是啊...對老人家來說，有貓咪陪伴真是件好事哪...

原來美國的醫學觀念已經先進到引入貓咪到醫院裡了...其實並不是這麼一回事...

一開始，是有隻貓咪硬要進剛蓋好的醫院建築，趕走又溜回來，

醫院裡有貓，對老人家來說確實有相當的撫慰作用，於是開會決定留下它，並且取名為安養醫院創建者的名字亨利。

亨利在醫院裡終老，終老前也瞎了，也糊塗了，正如醫院裡那些失智與失去行動力的老人...

某天亨利安詳的在睡夢中走了...老人們頓失心靈依靠...

於是其他貓咪被送進來，貓咪就成了這個專收容失智與失去行動力老人的醫院的特色...

這本書，不是只談這隻總是陪伴離世老人的Oscar的事，

更重要的是，談失智這件事對當事人、當事人的家人的影響，

不是硬幫幫的論說，而是一個個訪談在Oscar陪伴下離世的老人的家屬，

談那段日子，

談如何接受這狀況，

談Oscar對人們的撫慰....

雖然說，家屬心裡老早就知道親人遲早要走，

Oscar的出現預告時間已到，在它堅定的陪伴下，心裡也沈穩多了...

阿里港鵝肉

這家嘛，是音響雜誌上蔡克信醫師推薦的，他的診所在附近，老地頭了，
據他說是全台北區鵝肉最佳店，
去了趟，嘿，還真是不錯，鵝肉與鵝胗都絕佳，既不乾不澀也不膩口，
鵝腸略差點，不過還算不錯，
倒是米粉和粄條就免了，省下你的肚子，多吃點鵝肉吧～


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Short的吉桑

漫畫“百鬼夜行抄”裡，主角律的爸爸其實早死了，
目前體內住的靈魂是個龍，叫青嵐，
龍不懂人世，甚至也不能仔細的控制好身體，
因此表現在外的行動看起來就很short...

常常在路上，就會看到一些吉桑，
無論騎車走路開車，都顯得旁若無人，彷彿整條路只有他在走一般的東搖西晃...
這些人能照顧好自己就不錯了，實在無法期望他們去注意到別人...
該不會，這些吉桑體內的靈魂也都不是人吧...

台南小西腳碗粿

碗粿這東西，我想每個人都有自己偏好的口味，
有人愛乾點，有人愛軟點，
我偏好軟點的，這家就是如此，而且滋味濃郁，
小小一碗，30元，當點心吃正好
http://onego.com.tw/

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台南矮仔成蝦仁飯

這家嘛最特別的是飯，
是白飯沒錯，但整個先淋過湯汁，因此整碗都不乾不黏粒粒分明，
這湯汁還是台南口味偏甜，至於到底是啥湯汁，我就猜不出來了...
燙青菜的湯汁也很特別，也搞不清楚到底是啥...

有網站喔～
http://shrimprice.com.tw/

藥到病除？

生病時，人人都希望能藥到病除吧？

來個特效藥，殺死細菌與病毒，身體快速的復原，多好啊～

那，若是非細菌或病毒引起的呢？

例如心臟病、糖尿病、高血壓這類所謂的生活習慣病呢？

哪來的特效藥？

胃腸老毛病、筋骨酸痛這些不也是？

治病，該治病因，

也就是那些糟糕的生活習慣與姿勢。

偏偏啊，有這些毛病的人，還是期待著有特效藥...

得要一招見效，才算這醫生高明，

這個醫生的招數沒用，就換一個...

那，你就繼續換吧...

巨石遺跡？

汐止山上有這麼一群巨石，

這是巨石遺跡嗎？

沒人提到過...

再往上走一小段，還有另外幾個小點的巨石，也是矗立著，

其中之一正面似乎有磨過的痕跡...

不可戲？

古人有句話，朋友妻不可戲...

聽來很合理...

只是，

誰人妻可戲？

偉大的中國信託...

一早起床去用ATM轉帳，7-11裡面的，中國信託的機器，
卡才一插進去，就跳出個

線路異常，暫停服務........

就不動了...卡還在裡面啊...
拿起電話，按了一堆數字，等了半天....沒人理我....
掛掉，再按，換另一個，終於有人理我，
說要10天！
真是偉大啊...

這10天裡，我都不用活了嗎？
信用卡該付賬了，因此延遲的利息，誰要負責？
每個月該付的貸款日也到了，因此違約，誰該負責？
我的生活費，從哪來？
混不下去，去借錢的話，誰來負利息？
原來銀行老是沒頭沒腦打電話來要借你錢，就是用在這時候啊...
幹嘛不早說，

“你現在用不著沒關係，不過總有一天你會用到，那天中國信託的ATM吃掉你的卡，那你就有10天會需要借錢喔～Trust me, you will need it!”

那我就會留下電話號碼，應急啊～
這麼重要的訊息，請大家告訴大家，廣為宣傳一番哪...

路痴玩車

網路上，某個汽車的社群裡，

一位時常發表改車技術細節的仁兄，某天提到他得去高雄一趟，

不過，因為他是路痴，怕迷路，因此先來問路...

玩車，改車，到非常細程度的人，

竟然是個路痴...

這...車子再會跑，出了門回不了家，未免...

漫天風沙

不過一週前才見到新聞說澳洲刮起數百公里長的沙塵暴，

這兩天台灣也刮起強風，

今天由北往南，在濁水溪橋上便見到橋另一頭漫天風沙...

想來是那超寬闊河床上的沙的效應...

接著一路往南，仍舊...

回到台南家中，地上一層沙...

原來台灣就有個戈壁啊...

佛祖前要紅包

廣播裡，張大春說書說了好幾個月的西遊記，終於說到抵達目的，
拜見過佛陀，迦葉與阿難領去取經書，這時，
二位尊者竟然向三藏要紅包！
三藏沒有...拿到的便是無字天書...

小說，或者說，說書的，為何會這麼安排？
自然是要在最後結局裡，再來個高潮，
那，聽書的群眾呢？聽了有何感想？
顯然，說書的，與聽書的，都不會太訝異這狀況，
否則說書的不會這麼安排...

也就是說，
在中國社會裡，大人物身邊，總是有些佔了位置趁機撈油水的～
而且這狀況普遍到，一切價值最終極、至高無上的佛陀身邊人幹出這等事，
聽書的群眾也毫不訝異...

另一方面，迦葉與阿難這二位尊者怎會幹出這等事？
對佛教有些理解者，應該都不會認為這樣的安排合理...
偏偏說書的就這麼安排了！
可見得在佛教傳到中國數百年後，顯然相當普及的明朝，
一般人對佛教的理解仍舊相當貧乏...

反正，都是神嘛，有得拜，有得求就好，都一樣啦～

征露丸

有沒有仔細想過，為何這怪異氣味的胃腸藥是這個名字？

露，是指露西亞，Russia，俄羅斯也～

征，則是指怔服！

征服露西亞丸，這是日俄戰爭時發明的產品啦～

真是歷史悠久...

海邊的太陽能卡拉OK！

之前提過有人在山上唱歌 http://leisurenotes.blogspot.com/2009/04/ok.html

吵死人！而且發電機也不停的排臭煙...

既然有人在山上唱，當然也會有人在海邊唱！

昨天在鼻頭角公園幽靜的停車場，見到唯一的一輛車，前面擺著三片太陽能板！

使用再生能源，真是夠環保啊！

而且，音量沒開大，我在三十公尺外也只是還算聽的清楚而已～

又環保，又沒噪音，這，倒還不錯哪～

去香港，買書？

上回提到在誠品常見到香港人， http://leisurenotes.blogspot.com/2009/08/blog-post_23.html

胖子說大陸人來臺灣也必到誠品，而香港人不看書，因此書店少，少數愛看書的，就只好到臺灣買...

香港人不看書沒關係，香港出版社的書都賣給大陸人！

今天廣播裡雅言出版社的Joyce說，大陸人專跑香港去買禁書！

這真是一國兩制的最大受益者啊～

貓博士夫人的貓咪照片

真是一堆可愛的傻貓啊...

http://www.wretch.cc/blog/palin88/13854402

這讓我想起當年拿個臉盆裝了六隻小貓端著走的事...

嫩雞怎會嫩？

原來還有這種妙招啊～

http://blog.yam.com/tzui/article/7011510

船上的餐廳

之前看人寫遠洋漁船上的生活，真是沒日沒夜，

工作，拼命吃，倒頭睡，又工作...連續幾個月才會靠岸...

這篇寫大型旅遊船上的廚房也是一樣...

http://blog.yam.com/tzui/article/17509707

營養成份？

這篇寫的實在有意思...

http://blog.yam.com/tzui/article/17607836

偶爾，還會聽說有人去美國要買維他命回來，都是些年紀大的...

可見得那一輩的人被洗腦的多嚴重啊～

昨天正巧看到某個罐頭上的營養成份標示，心裡就想著，有這麼簡單嗎？

至少中醫的性味，溫熱寒涼，就不能解釋了...

夏天喝青草茶，能標示出啥能解釋的營養成份來？

新鮮的鯖魚

前陣子買了九尾，一百元而已～

大大小小，在25cm上下，但得要自己殺...

就是好在這自己殺，讓我知道有多新鮮！

抓不住啊～

啊？活的？

不是啦～

是魚體表面那層黏膜還很完整，滑不溜手，一抓就滑掉！

殺這種魚簡單，骨頭不硬，輕輕鬆鬆，

不過這批嘛...清出內臟，湊近鼻頭聞，毫無腥味！

誰說鯖魚很腥？不夠新鮮而已！

鯖魚這類油脂多的魚，真的該烤，煎就容易硬掉，可惜...

蒸也很好，用醃的梅子罐，淋上梅汁，蒸個10分鐘就好。

或是煮湯，用那種軟爛的醃瓜罐，丟個一塊醃瓜和一些湯汁，加些薑絲，煮熟就好，再撒些蔥花。

單是薑絲煮湯也很好，不過，真的要新鮮才不會覺得腥。

若怕腥，就煮味噌吧～起鍋前再加些金針菇與蔥花～

巴瑯的煮法類似，但可以做成一夜乾！

烤來吃真是香啊～連貓咪都愛吃...

平常見到的鯖魚背部的花紋都是暗藍色的，

某次去翡翠灣旁的龜吼，竟然水槽裡有活的鯖魚！

那螢光色的花紋真是漂亮極了！難怪會被稱為花鰱，就像這張

http://blog.chinatimes.com/images/chinatimes_com/2266/3111/22.JPG

又，台南稱之為花鰱，

花飛又是哪裡的說法？

通俗很差勁嗎？

見到吳念真這句話

通俗是一種功力，絕對的通俗是絕對的功力！

相當同意...

宮崎駿與Pixar的作品就是好例子。

某些所謂的藝術電影，我就認為實在沒啥用...

那些東西，改成純文字，行不行？也可以達到同樣的效果

說個故事，卻完全無法讓人搞懂他要說啥，那幹嘛說？

自己關起門來自己爽不就好？何必還拿出門去搶啥獎？

台南奉茶的霜乳奶茶

這二年奉茶四處開分店，

試過幾回，還是覺得本店的霜乳奶茶最佳！

就在公園路氣象站對面

台南蜜桃香

這家啊...小時候不知道經過多少次，

每次走青年路都會見到，但就是從沒進去光顧過，

其實，當年我口袋裡也半毛錢都沒...

賣的是傳統的楊桃湯、鳳梨湯、李鹹湯...

真是好喝啊～

地點就在青年路民權路口

何不買提包？

電視節目裡，找了個說話挺順暢的貨櫃車司機來聊聊生活，

談到對任勞任怨的老婆的感激，

主持人一直開玩笑說，女人就是會想要個數萬元的提包...

或許主持人覺得這種玩笑很切合，我倒一點也不覺得好笑，

我想貨櫃車司機也不會覺得好笑...

數萬元的提包？

這哪是勞工階級的人會去想像的？

或許這位主持人當年是辛苦的小記者出身沒錯，

但，正如阿扁登上龍座就完全忘了當年家鄉的老媽，

這位當年的記者也忘了絕大多數人民是怎麼過生活的...

宜蘭北門炒米粉

這家店嘛，偶然中發現，與發現振地餅鋪一般偶然，

只是因為去買餅，看見這家小吃店生意興隆，都是本地人，

再看看抬上雞鴨小菜，色澤誘人，

就這麼坐下來吃，

讚！

而且，非常便宜！

上回去點了七樣，才230，每樣30多...

地點在宜蘭中山路與舊城北路口，也就是原北門處，

一週只有3~6營業...

PC與internet普及對家庭的影響

這些年PC與internet普及，對年輕人而言，

娛樂與生活有大半與PC為伍，

也就是說，很個人化。

PC取代過去電視的地位，

未來web TV, video on demand普及後，想必更嚴重，

這，會造成家人原本一起看電視的互動時間消失！

家人間互動減少，實在不是件好事...

知識分子的娛樂

雜誌上有這麼一句

諷刺才是知識分子最喜歡的娛樂

這...我得自己檢討檢討...

獸性？

http://www.snopes.com/photos/animals/tigerpig.asp

虎不止不食子，也不食兄弟姊妹...

台灣第一家鹽酥雞

這招牌，大家都知道，

武雄甚至還為他寫了首歌～

無論他是否真是創始者，鹽酥雞絕對稱的上是台灣特有的熱騰騰小吃吧？

和加熱滷味，東山鴨頭並列。

只是這臺灣第一家的加盟手法比較特別，

他的加盟店普普通通，本店，就真的相當不錯，

窗明几淨，食物多又新鮮，手腳也快，值得一去～

而且記得買罐椒鹽粉，

http://twbc.com.tw/mainpage-2.html

試試看，就知道有多好！

生魚片有氣味嗎？

生魚片有氣味嗎？

我鼻子不好，聞不出啥氣味來，

家裡的貓咪，無論是Miya還是妹妹，都非常喜歡生魚片，

只要拿出生魚片，便立刻殺到桌前準備了...

貓咪妹妹愛吃旗魚

家裡的貓咪妹妹不愛吃煎魚，不知是否是因為太油了...

怪的是，前陣子煎旗魚，竟然愛吃的很...

怪怪...

無更高的位子，政客必爛？

某人說，無敵國外患國恆亡，

那麼，若無更高的位置，是否政客必爛？

眼前的幾個例子，似乎都是如此...

現代版掩耳盜鈴

前兩天半夜，有輛改得吵死人的機車，

在我這邊後面三棟建築與山壁之間，走走停停，持續發出近百dB的噪音，

騎機車的小鬼，一直在喂喂喂的講電話...

這世上就有這種笨蛋，沒事機車改的吵死人，

吵到自己都聽不見電話聲，還繼續喂喂喂，渾然不知是自己那輛爛機車的噪音造成的...

古代有掩耳盜鈴，

現在有改機車笨蛋...

豆芽有啥好吃的？

文章能寫成這樣...不簡單...

http://www.wretch.cc/blog/justeating/14129022

看了真的想去跑一趟...

娛神？

我這邊有二座廟，最近分別有活動，

當然是指念經之類的，神明生日之類的...

怪的是，每次辦完，

晚上就有吵死人的KaraOK...

這...要娛神，不是該請戲班來？

怎麼，連這錢也要省，改成自己人來唱歌娛神？

慢車 vs 事故

在美國西岸的高速公路駕車，大家都是類似的速度，你就隨著眾人前進，很簡單...

在台灣，若要維持在接近速限速度，你得不停的切換車道...

事故，往往發生在切換車道時...

為何在台灣這麼辛苦？

慢車多啊...

慢車亂佔車道啊...

慢車愛並行啊...

往往一堆慢車擠在一起...

當年有個廣告“有些人，害怕與眾不同"...

怕衣服髒？

常有政府的宣導說，老人家早起活動，別穿暗色衣物，看不見，容易出交通事故...

老人家勒？為何要穿暗色？

怕髒？

換句話說，髒了也看不見...

還真是掩耳盜鈴啊...

那醫院裡的醫師、護士何不也穿一身黑衣？

大家看不見髒，心裡愉快，多好～

iPhone最近大賣，Apple設計的產品外觀一向漂亮非凡，

一堆人，當然大多是年輕人，捨不得，便加個套，

保護，也遮擋...

這...不就可惜了那美好的外觀？

還是某人爽快，明朝的古董碗，拿來日常用！

物盡其用，美哉～

無味的魚

最近不知怎麼回事，

在我這裡的黃昏市場買的一些照說該非常美味的魚，例如嚴空（紅目鰱）、剝皮，都毫無滋味...

這裡的黃昏市場的魚可不是啥次級貨，許多攤的魚貨都是漂亮到魚身上那層黏膜還在的程度哪～

怪怪，偏偏就是這些前幾年很便宜，最近漲了好幾倍價格而且稀有的特別美味的魚，就是毫無滋味...

哎...該不會都是養的吧？

不太可能，嚴空、剝皮應該都不能養...

人人遠庖廚

君子遠庖廚...如今要當個好男人，就得會煮菜...

為何？因為真的人人都遠庖廚，沒幾個會煮菜...

廚房裡的人類學家說要辦個新書發表記者會（http://blog.yam.com/tzui/article/20192261），

出版社的負責這本書的二個編輯安排了要作者準備50人份的餐點...五十人份？

由作者一人獨自完成？

嘿...草草準備五人份的一餐就得耗掉一小時，

五十人份要多久？

這種點子竟然出自負責這本書的，換句話說，整個徹底看過好幾遍的，編輯？

可見得，這二位編輯也完全沒有煮菜經驗...而且是缺乏到離譜的程度...

或許，這正是我所說的，

台灣特有的超長工時效應（http://mankindoverjobs.blogspot.com/2008/12/blog-post.html）...

這又讓我想到“挪威的森林”裡的阿綠...

賣的是飯麵？還是配菜？

隨便外食時，去的是所謂的小吃店，

點的是飯或是麵，

然而，往往，端上來的，最差的部份便是那飯或是麵...

何以，本該是主食，卻成了附屬品？

本該是重點，卻總是被忽略？

成功？不如好好生活

廚房裡的人類學家出版二週就賣光，再印（http://blog.yam.com/tzui/article/20425061），

真的如作者所說的，其實大家都想做菜（http://blog.yam.com/tzui/article/23464449），

這兩年大家談的都是如何生活，而不是那些我要成功！愛拼才會贏！這類偉大的志向...

剛才看著一個廚房用的密封盒，盒上還印著二句勵志小語...看了實在有點好笑...

而十年前，我們笑的則是當年的反攻大陸...這類的口號...

雖然老有一堆人喊經濟不景氣...

前二年，也有一堆人喊，年輕人都不出國留學，台灣沒有競爭力...

但，許多人最關心的，還是怎麼生活...

這，不是越來越像西班牙、義大利？

最近偶爾晚歸，總覺得路上的車...實在太多了...

當然不是半夜還在四界走闖賺錢，十之八九是還在遊蕩玩耍...

這，一日的時間運用越來越晚，這，更像西班牙、義大利了...

那，競爭力？

你怎麼知道沒有？

西班牙、義大利有競爭力嗎？

觀光、設計，誰敢說西班牙、義大利不強？

何不讓台灣成為華人區的西班牙、義大利？

單是賺中國十幾億人的錢，就夠混了～

貓咪 vs 唸經

前兩天旁邊的廟正在慶賀主神誕辰，整天唸經，音量大了些，

家裡的貓咪妹妹在她自己找的床鋪上翻來翻去，兩眼無神，一副很不耐煩的樣子...

倒也不是貓咪妹妹吃葷討厭唸經，

廟裡拜的是道教的神，供品自然有大魚大肉，

大概嫌吵...

廚房裡的化學書

才剛說廚房裡該有化學家（http://leisurenotes.blogspot.com/2009/09/blog-post_04.html），果然就有，

一本厚厚的書(http://blog.yam.com/tzui/article/23817916)，而且是西方廚師人手一本的參考書勒...

拖鞋有何不禮貌？

以前在台南，多數人都穿拖鞋，

除非真的是喜慶宴會，或是所謂的進城去逛街，

否則，跑遍整個台南，還是穿拖鞋。

為何？天氣適合嘛～

熱帶地區最合適的鞋，不就是拖鞋？頂多是涼鞋。

否則幹嘛軍隊裡要配發藍白拖？

偏偏最適合本地環境的鞋卻被視為不正式，隨便...

同樣的，在本地穿西裝那樣詭異不合理，夏天太熱，冬天太冷...

為何我們必須接受別人強加的不適合我們的價值標準？

可樂、汽水如今都已被本土的茶踢下來了，

下一步該是拖鞋、涼鞋復辟了吧？

當然，還有拖鞋的同黨，短褲、背心...

說到這個就更怪...

女人可以穿的超少，甚至露肚臍、露股溝...

男人卻不能露腿毛？

那怎麼露滿臉的落腮鬍卻可以？

烹飪化學

廚房裡有人類學家（http://blog.yam.com/tzui），更該有化學家吧？

常常發現，鍋上的沸水，丟個啥東西進去，

有些就會讓水滾的更猛，有些呢，似乎即刻降溫，又煮了許久才滾起來...

是因為溶解熱的正值或負值有關係嗎？

這不知道與中醫所說的性味--溫熱寒涼--有關嗎？

或許涼性食物是因為溶解時吸熱、溫姓是因為溶解時放熱...

最近中午比較懶，常用電鍋煮粥，

加些料，就能簡單的解決一餐，

某些料，就會讓鍋裡噴的亂七八糟...有些卻乾乾淨淨...

這不知道又是啥道理...

迷信文字

不知道，是否是因為求學過程太辛苦了，華人似乎總迷信文字...

自古以來，總愛在山巔水湄四處寫些字...阿彌陀佛之類的...

彷彿那些字就能發出法力似的...

草嶺古道上著名的是個虎字碑，這實在蠻怪的...

寫個虎？怎麼不是擺隻虎勒？擺個風師爺還比較合理點...

近代則是圍牆上的標語，反攻XX、XX主義XXX國...

或是對我生財...怎麼不乾脆貼幾張鈔票？或是畫張支票？

甚至西方宗教傳到台灣也成了四處可見的電線桿上的神愛世人、末日近了...

當年說，不可崇拜偶像，一定沒想到會有徒子徒孫崇拜文字...

為什麼連個環境整潔都辦不到?!

偶爾在外找地方吃飯，

我習慣於找看起來乾淨整潔的場所，

並不是我不在意食物是否美味，

而是沒啥概念時，整潔是第一要求，

而且，

若是店老闆是個做事認真的人，不可能只有對自己的菜要求，

對自己的店，當然也會要求，

逆過來推，整潔的店，有像話的餐點的可能性高一些...

當然，這是指一般小店，

而不是指那些專賣空間、氣氛的店...

反過來看，路上一堆餐飲小店，整潔的真的沒幾間...

可見得大部分的店老闆都很隨便，不尊重自己的專業...

難怪能吃的店沒幾家...

真是奇怪...

怎麼其他零售消費業都很重視整潔，

反倒是最該重視整潔的餐飲店，反倒最差勒？

或許是因為餐飲是個誰都會做的事...正如誰都會駕車一般...

沒工作，就賣吃的...

難怪能吃的沒幾家...

無聊的同音廣告用語

不只公務員愛賣弄文采，民間很多廣告用語也愛用同音字，

最煩人的當然是那個e啥啥的...看了真是厭煩...

姑姑是國小老師，她說許多小孩都被那些亂套用同音字的句子搞得分不清啥是正確的詞了...

那些用同音字的廣告用語，有啥意思？消費者記得起來嗎？

若要你現在想一個，你記得任一個嗎？

那些真的是，和政府部門的文宣一般，自己喊，自己爽而已...

當老板的可別把錢砸給這種廣告公司...

賣弄文采的政府文宣

常看見政府文宣老喜歡用些對句、疊句之類的，一副很有水準的樣子...

其實難念的要命，也難記的要命，

而且大多句子繞來繞去，看了真是難過...

我沒考過公務員考試，不知道這考試，是不是還要考作詩？作詞？八股文？

否則怎麼這些公務員，仍舊不改明朝、清朝傳承數百年的八股習性，

沒事就要掉掉書袋，表示自己很有文采...

之前換成專搞民粹的民進黨，成天喊凍蒜這種土話，

上任搞了八年，卻還是讓那些公務員照樣裝學問，與民眾差距真是大啊...難怪會被踢下來...

真是...可見得那些政客多沒文化意識...

都這個時代了，公家機關門口上的名牌還是得要搞個某某大官題字...

請問，要當大官還要考文筆嗎？

這又是個公務員因循苟且、等因奉此的例子...

要這樣的官僚體系救災？慢慢等吧...

拼觀光--小吃

若是有國外客人來，想帶他去嘗試真正台灣味的食物，該去哪？

以前，我想得到的，大概只有度小月，還有春水堂...

這二家真正台灣味，而且，空間、服務、整潔都像話。

其他各式各樣的，實在...

大多，單是最基本要求，整潔就談不上...

挫冰、鹽酥雞、蚵仔煎、燒仙草...不是挺有特色？

沒能嘗試不是很可惜？

還好現在至少多了鮮芋仙，

還有大直的台灣第一家鹽酥雞本店還勉強可以...

市場賣起圓仔花來？

前兩天去市場，見到許多攤子都賣一小束的圓仔花，或是雞冠花，

不知道是做啥的...

十之八九是本地特有的風俗活動。

一問，喔，拜拜用的，

拜哪位神明？

聽不太懂，似乎是我住處旁的瑤池王母...

之前市場也曾賣掛包，

這我也不知道是在做啥用的...

傳統市場就有這好處，與在地生活息息相關。

幾顆星？

上週去誠品，在食譜區，想找找看有沒有同事介紹的一本書，

沒找到，倒是看見一本台北餐廳評鑑，

一翻...

算了吧，

四顆星的為何幾乎都是大旅館的餐廳？

看看評鑑的比重，

菜色50%？少騙我了～

看看王瑞瑤這篇吧

http://blog.chinatimes.com/eat/archive/2009/01/14/368439.html

果然有問題...

如何行銷台灣？

在思考IPTV時，偶然想到的點子...

一直認為，文化，是一個國家民族最有價值的資產，

這價值，包含無形的，以及有形的，

或者該說，抽象的，以及金錢的。

換句話說，文化，可以轉變成為金錢，創造經濟價值；

我想，這不用舉例了，隨便一想就知道～

只是多數人想到的可能是那些古老建築、畫、藝術品的觀光價值，

卻沒想到，並不需要那麼長久，十年，足以累積起足夠的文化價值，

韓國，不就是個好例子？

韓國培養十年的戲劇、歌唱，輸出到全球各地，如今不已對世界產生相當的影響？

產生的經濟價值，當然難以估算...

更前面的例子是日本的漫畫、動畫，徹底影響幾乎全球四十歲以下人口，

創造出數個世代的哈日族。

前陣子，讀嚴長壽的書，舉出許多台灣的文化價值，

那些，外國人必須親身到台灣體驗，才能感受到。

然而，如何讓他們願意來到台灣？

難道單憑台灣是代工大國，就能讓非商務人士來？

這又陷入雞生蛋、蛋生雞的難題中...

主動出擊，是無可避免的唯一手法，

主動讓世人知道台灣，瞭解台灣，才有可能吸引人來到台灣，更進一步體驗。

該怎麼做？

舉辦世界級的的活動，是個好手法，但可遇不可求，

甚至可能又是另一個雞生蛋、蛋生雞的難題...

看看多少西方公司在香港與新加坡設立亞太區的營運中心，為何不是台灣？

爭取辦大活動，並不容易...

而且效用期太短，成本太高，準備期太長，缺點多多...

人口與土地都只佔全球數百分之一的台灣並不適合做這類活動。

輸出文化，該是個好途徑，

而且，可長可久，可逐漸累積，無須一次砸下大筆成本（事實上也做不到）。

你我不都是看著Hollywood的影片長大，而對美國熟悉的彷如是家鄉般？

只是，要如何輸出？

如同多年來，政府部門四處花錢弄的那些虛假的廣告？

不如放送有生命力的歌曲與戲劇，

這又怎麼做？

等各國來買版權？慢慢等吧...若不是有相當知名度，如何能吸引人來買？

這又是另一個雞生蛋、蛋生雞的難題...

在這internet時代，何不透過無國界限制的internet？

仿BBC般，成立一個internet video與audio電台，24小時，無間斷的放送台灣的文化，

音樂、戲劇、藝術，以及那些Discovery、NGC、Travel & living會播放的題材，

尤其是關於生活這部份...

並且該配上多國文字與語言。

這可以是廣播形式，也可以是video/audio on demand，

後者該更方便，更有價值，也更適合internet。

眼前就有個現成的系統，中華電信的MOD，稍微修改便能做到。

有人說，台灣人對西方人都很友善，

或許是因為台灣人都很想讓西方人對台灣留下好印象，

何不進一步，讓台灣的好，傳播到全世界？

深夜的誠品

若是接近深夜去台北的二家還營業的誠品，

會發現，怎麼旁邊的人大多說的是廣東話，或是日本話...

前幾天去，結帳時，前面二位說廣東話的，

買了一袋、一袋、又一袋的書...兩人各自都買了至少六袋書...

不知道香港是不是很少書店？還是香港可以選擇的書很少？

那，日本勒？

日本一向非常勤於引進、翻譯書刊，有必要到誠品買書嗎？

我想大概不是觀光客來買書，看來似乎都是生活在台灣的日本人...三、二個年輕人，或是一家老小。

或許是因為誠品是少數環境還能符合日本人標準的場所吧...

這，算不算是種文化吸引力？

巴黎有高談闊論的沙龍咖啡館，台灣有舒適閱覽書籍的誠品，還不錯吧...

除了那二地，或許中國也會有些人對台灣的書有興趣吧...

啊？Mac也變形？

大鵬灣膳房

在較大的地圖上查看吃吃喝喝

百貨公司所謂的美食街，通常都還好而已...

王瑞瑤甚至寫了篇“美食街魔咒”...

這家大鵬灣膳房，倒是例外，

其實也不能算是美食街，只是在旁邊，獨立的，一間小小的餐廳，價位略高些，

會去這家，其實也是因為王瑞瑤推薦了大鵬灣食堂（東港的台北分店），一直沒機會去（價位應該不低，沒人可以敲，捨不得自己花錢去...），

湊巧見到這家次一級的分店，當然得試試，

還真不錯！

精緻與美味，都稱的上。

菜色不多，套餐形式，值得都試試～

啥菜？東港來的，當然海鮮好！而且不只海鮮好，豬肉也處理的不錯！

嗯...不知何時才有機會去大鵬灣食堂...

信義誠品Tea house

在較大的地圖上查看吃吃喝喝

因為有張85折特價券，所以去試試，

沒想到，那義大利麵還真不錯～

結帳時才發現，也有德國啤酒！還有荷蘭的Glorch！

這家店很會挑啤酒喔～這些都是我最喜歡的啤酒！

又，那個很大的工作台，很有意思...

既是廚房的料理台，也是冰箱，也是外場打點的工作台...

開放式廚房勒～

歐妹該去看看...

為何醫師那麼好賺？

這，實在是很奇怪的事，為何醫師那麼好賺？

去診所看病，花的錢，不會比去餐廳吃飯來的多，

飯，天天要吃，病，少有。

診所的數量，事實上，也不見得比餐廳來得少勒，

怎麼醫師能賺那麼多？

該不會都是挖健保費吧...

至少我知道滿街都是的牙科，確實是在挖健保費，

一次只補一顆牙，得要跑好幾趟...

以前自費一次就全補完，也沒比較貴。

廣播中，鄭村祺問醫師說，

你們到底要多少，說個數字來，大家若能接受，那你們就專心治病，別整天想弄錢，

說得真好...

做生意，以物品或服務交換顧客的金錢，品質決定價格；

開醫院，不保證醫好病人，卻還是有錢拿，數量還不少，

姿態還很高很跩，一副

你不懂，聽我的就是...

不信，那你轉院啊！

這生意，還真不錯哪...比當總統還划算...

難怪一票人熬個三、五年也硬要考進去...

懸壺濟世？屁勒～哪個壺？酒壺啦～

憑啥理直氣壯？

剛才亂轉電視，看見某個當年的名主播（在報選舉票數時發出訝異之聲的那個），

以很不屑的語氣、動作、表情、姿勢批評最近有網站條列企業對四川地震與台灣水災的捐款比較...

中國可以有網站點名台灣企業對四川地震的捐款，台灣就不能有網站做類似的事？

何況二者點名的，都，只是，台灣企業。

我只想問這位當年的名主播，妳憑啥理直氣壯？

憑啥妳父母給妳的價值觀就是正確的？就是大道？就是公理？

嘴裡講民主民主，心裡呢？

仍舊自認為菁英，自認為該當凌駕於賤民之上...

海灘、泳衣

夏日到海灘去，當然會有一堆人玩水，

仔細看，換上泳衣的，大概不及二成，

那些不換泳衣的，難道是臨時起意到海邊嗎？

這個島國國民不只不會游泳，甚至不知道玩水穿泳衣比較方便....

更怪的是一些全副武裝像是要去山上探險的...攝影者...

不熱嗎？在海邊穿那麼多？

到海邊不玩水，不覺得可惜嗎？難過嗎？

四處亂拍也沒徵求他人同意，這對嗎？

自家不開伙，如何識得好滋味？

當年剛開始工作幾個月後，實在受不了外食的重口味，

便開始自己煮飯，

如今幾乎是餐餐自己煮，習以為常後，也不覺得有何麻煩。

在外吃飯，最令我不滿意的，就是飯，

外食想吃到像話的飯，難矣...

煮飯不像煮麵那麼隨意快速，40分鐘就是40分鐘，只能等，別無他法，

餐廳只好預先煮好一堆，以免來不及供應。

但，飯煮好後，若要維持熱騰騰，那就會越來越乾硬...

因此在外吃飯，十之八九都是已經乾硬的飯...

想遇見剛煮好、香噴噴、水分充足的飯，難啊...

何況現在一堆便宜的進口米，餐廳都用便宜米，

外食想吃到台灣蓬萊米那種要黏不黏的口感，更難了...

雖然，有人說冷飯也很好吃，

這也沒錯，池上火車站賣的便當，便是當地商家特地挑選的，冷了也好吃的品種。

但熱騰騰的飯，另有一種美味哪～

農業改良場替米種打分數，就是試那剛煮好熱騰騰的飯勒～

除了飯，餐廳裡有許多菜，也都是事先做好的，

當然也是因為耗時，不預先做，來不及。

還好，那些菜色，多半也能持續長時間加熱，仍然大略維持可口的程度...

大略而已，不可能如同剛煮好的一般。

煮菜，是種化學，

那些香噴噴、新鮮、刺激的滋味，也就是那些活性高的物質構成的，例如蔥、薑、蒜、胡椒、莞荽、九層塔...

長時間加熱，高活性物質當然會揮發或與其他物質化合，

滋味，就差了一大截...

例如，紅燒牛暔，這道菜會用上八角，

剛煮好時，那八角味，真是香啊～

但是你吃的，可能是餐廳昨天就煮好的，香味何在？

又如，炒米粉，這也類似飯，

常常是幾個小時前炒好的，老早就乾硬了，更別提香味...

哎，自家不開伙，除了很多菜色吃不到外，

你吃到的許多菜色，其實老早就變味了...

那，談這個幹嘛？

只是，因為最近循著幾位“美食家”的指引去探訪餐廳，卻幾度踢鐵板！

因此，不免懷疑，到底是怎麼一回事...

或許，那些美食家的自家是否開伙是個值得參考的指標吧...

至少，老公是大廚師的王瑞瑤的推薦，就挺合我的口味。