台南保安路林家魚皮

這得解釋給外地人聽，魚皮者，虱目魚皮也，但不是只有薄薄一層皮，還帶一層肉；

這招該是近三十年內發展出來的，因應虱目魚多刺，但台南人不吃虱目魚又會發癢，於是整尾虱目魚便分切成各個部位，在高手精準的刀下，將這魚背皮下這一層肉不帶刺的削下來，成了魚皮湯，讚啊～

右邊那是油條沒錯，油條湯，湯當然是魚高湯，務必點一碗！你會哎哎叫～

這家就在保安路近海安路口西側，對面是家百年油條店，台南，真怪吧？

 夾帶旁邊的阿魯香腸熟肉，便宜又大碗，但一團亂...

喜歡比較有個人味道的食客該去民族路赤崁樓附近的清子，絕對不失望～不過，晚上就關店囉...